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材料
三文魚扒 2 件
Salmon 2 pieces

木薯粉 4湯匙 (粟粉亦可)
Tapicoa 4 tbsp

醃料 / Marinade
黑椒 1 湯匙
Pepper 1 tbsp

鹽 1/4 茶匙
Salt 1/4 tsp

香橙蜜糖芡汁 材料
牛油 1小塊
Butter 1 piece
Orange Honey sauce
薑蓉 1/2 茶匙
Minced ginger 0.5 tbsp
蒜蓉 1.5 湯匙
Minced garlic 1.5 tbsp
橙肉 1/2 個
Orange 1/2
橙皮 10~20條
Orange peel 10~20
橙汁 1個 榨汁
1 Orange into juice
醋 2湯匙
Vinegar 2 tbsp
雞湯 1/3杯
Chicken.soup 1/3 cup
蜜糖 1 湯匙
Honey 1 tbsp
粟粉 2 湯匙 + 水 2湯匙
corn starch 2 tbsp + water 2 tbsp

做法 / Steps
1. 三文魚 去除皮上鱗片 ，清洗乾淨， 要完全索乾水份。
1. Remove the scale of salmon, rinse well, wipe dry.

2. 加油鹽， 醃兩小時。
2. Add salt, marinate for 2 hrs。

3. 兩小時後， 拿出三文魚加入黑椒， 染上木薯粉。
3. After 2 hrs, take out the salmon, add pepper, coat with Tapicoa.

4. 氣炸鍋已預熱 200度 3 分鐘
4. Preheat airfryer at 200c for 3 mins.

5. 三文魚放入氣炸鍋， 放入牛油紙， 噴上少許油。
5. Put in the salmon, spray with a little oil.

6. 氣炸第一次 180度 8分鐘。
6. Airfry (1) 180c 8 mins.

7. 反轉， 噴少許油。
7. After 8 mins, turn to the other side, spray with oil.

8. 氣炸第二次 200度 5分鐘。
8. Airfry (2) 200c 5mins.

9. 加上 香橙蜜糖汁, 番茜, 即成。
9. Add orange honey sauce, some parsley. Done.

🤤🤤🤤香橙蜜糖汁做法
Prepare Orange Honey Sauce

a. 平底鍋放入牛油， 加上薑蓉，蒜蓉微炒香。
a. Add a piece of butter into the pan, add minced ginger, garlic, fry a while.

b. 隨即加入橙汁，醋， 雞湯， 蜜糖 ，煮數分鐘。
b. Add orange juice, vinager, chicken soup, fry for 2 mins.

c. 加入芡汁， 橙皮， 橙肉， 煮至濃厚即成。
c. Add corn starch juice, orange cube, orange peel, cook until it turns thick.

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