Манник на кефире (без сахара). Пирог истоками из дворцовой кухни времен Османской империи

00:00 Манник на кефире (без сахара).
00:15 Для теста:
• 100 г манной крупы;
• 150 г кефира;
• 3 яйца;
• 1ч.л. порошка стевии;
• 100 г кокосового масла (или сливочного, или подсолнечного);
• 100 г муки;
• 0,5 ч.л пищевой соды;
• 0,25 ч.л. соли;
Для сиропа (дозы составляющих сироп примерные, при приготовлении ориентируйтесь на свой вкус):
Мед 3 ст.л.
Кипяченая вода 50 мл.
Сок лимона (или апельсина, или мандарина) 50 мл
00:42 Способ приготовления:
1. В емкость насыпать 100 гр. манной крупы. Залить 150 гр. кефира и перемешать. Важный момент в приготовлении теста заключается в том, что манку с кефиром нужно оставить в покое примерно 30-40 минут, чтобы манная крупа впитала влагу и набухла, так выпечка получится более пышной.
2. 3 яйца взбить с 1 ч.л. порошка стевии и 0,25 ч.л. соли
3. Добавить к взбитым яйцам 100 гр. кокосового масла (или размягчённое при комнатной температуре сливочное масло, или подсолнечное масло).
4. Добавить 100гр. муки, манку с кефиром и 0,5 ч.л. соды. Соду гасить не нужно, так как нужную для реакции кислоту нам даст кефир.
5. Всё хорошо перемешать.
6. Форму смазать маслом и просыпать манкой. Получившееся тесто выложить в форму. Пирог выпекаться в духовке при 180 градусах 25-30 минут.
7. 05:26 Приготовить и остудить сироп. Мед растворить в кипяченой горячей воде, остудить и добавить сок лимона (или апельсина, или мандарина)
8. Готовность пирога можно проверить деревянной шпажкой. Для этого нужно протыкнуть пирог в серединке, если зубочистка сухая, значит пирог готов.
9. Дать пирогу остыть в форме. Полить сиропом в несколько приемов. Немного сразу сверху полить пирог сиропом, далее разрезать его на части и щедро полить сиропом. Оставить на полчаса остывать и пропитываться. Перед подачей можно дополнить манник сиропом и орешками.
07:30 Приятного чаепития!

#Манникнакефиребезсахара #Манникбезсахара #Манник

Видео Манник на кефире (без сахара). Пирог истоками из дворцовой кухни времен Османской империи канала Смачного Борщу і до борщу