涼拌茄子 [飲食男女 梁祖堯食譜 backup]

天氣越來越熱，夏天吃甚麼都像沒胃口，梁祖堯這次就教大家做一道很簡單，又很開胃的菜，就是涼拌茄子。除了主角茄子，還加上芫荽、燈籠椒作配料，以蒜茸、花椒油調味，雪凍再吃，辣辣哋又涼浸浸，非常好味。

材料：
茄子 1條
芫荽 1束
紅燈籠椒 1個

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