알록달록 배추말이 전골

*** 예상되는 질문들 하단에 TIP 으로 적어두었으니 참고하세요.
따뜻한 전골이 생각나는 계절이네요.
배추는 김치 담글때나 많이 먹지만, 오늘은 배추로 전골을 만들어 봤어요.
많이 응용해 보시라고 저는 속재료를 여러가지 넣어봤는데요,
좋아하는 재료 3~4가지 정도만 있어도 충분해요.
고기를 좋아하면 샤브용 소불고기를 말아서 넣는다면 맛은 더 깊어질거예요.
좋아하는 재료로 응용해 보세요~
그리고 다 드신후 남은 국물에 칼국수, 쌀국수, 우동 등을 넣어 먹거나
죽을 만들어드셔도 좋아요.
*** 계량은 저울(g), 밥스푼(tbsp), 티스푼(tsp) 계량입니다.

[2~3인분 /냄비지름 18cm]
✤ 재료
- 배추 15장
- 당근
- 어묵
- 유부
- 부추
- 새송이버섯
- 떡볶이 떡
- 소시지
- 파프리카
- 숙주나물 (생략가능)

✤ 채수
- 물 1리터(배추 삶은 후 800ml로 줄어요)
- 채수티백
- 까나리액젓 7g(1스푼)
- 소금 3g(0.5스푼)

✤ 소스1
- 칠리소스(스윗칠리x)
- 해선장

✤ 소스2 (1인분 양이예요)
- 진간장 7g(1스푼)
- 식초 4g(0.5스푼)
- 꿀 5g(1티스푼)
- 스리라차소스 4g(1티스푼) 생략가능
- 참기름 4g(0.5스푼)
- 볶은깨 2g(1티스푼)

✤ TIP
- 채수 대신 해물이나 고기 육수 사용해도 돼요.
- 사용한 채수 티백은 "담은수" 제품이예요
- 소스1번은 채선* 샤브샤브나, 쌀국수 찍어 먹을 때 먹는 그 조합이예요.
- 고구마(또는 단호박)는 잘 안익으니 미리 살짝 익혀서 만드는 것도 좋아요.
- 양배추로도 만들 수 있지만, 균일한 크기로 만드는게 어려울 수 있어요.
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