БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ с кремом Маскарпоне (без сахара). Рецепт с медом.

00:00 БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ
00:03 Для бисквита:
Желткa – 4 шт.,
Белкa – 4 шт.,
Стевия порошок – 1 ч.л. (или 1 ст.л. меда),
Мука – 120 гр,
Соль - щепотка
Какао (порошок) для украшения
Для крема:
Сыр Маскарпоне – 250гр.
Мед - 4-6 ст.л.
Сироп для пропитки:
Крепкий кофе – 70мл.,
Ликер – 2 ст.л.
00:16 Технология приготовления бисквита
• Яйца разделить на белки и желтки.
В белки добавить соль, порошок стевии и взбить. Взбить до устойчивых пиков. Чтобы получить объемную и устойчивую пену, следует придерживаться таких рекомендаций: миска должна быть чистой и обезжиреной, Ни капли желтка не должно попасть в белок, Взбивать белки на средней скорости до густой пены.
• Добавить желтки, перемешать
• Добавить муку и перемешать
• Виложить на противень тесто, разровнять шпателем, (толщина бисквита должна быть одинаковой, примерно 5-7 мм
• Выпекать в духовке 10 минут при 200 С.
• Достать из духовки, накрыть и дать отдохнуть 2-3 часа
• Обрезать ровно края бисквита
• Пропитать кофейным сиропом (70 мл.)
04:56 Для кофейного сиропа Крепкий кофе остудить и добавить 2 ст.л. ликера.
06:40 Приготовить крем. Сыр Маскарпоне смешать с медом.
• Промазать кремом и свернуть в рулет
• Оставить пропитаться на 6-8 часов.
09:39 Приятного чаепития!

#рулеты #бисквитрецепт #безсахара

Видео БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ с кремом Маскарпоне (без сахара). Рецепт с медом. канала Смачного Борщу і до борщу