Así es como se hace un Postre Delicioso, Fácil y Rápido | Barritas de Limón #recetafacil

Hoy te propongo esta super fácil y rápida receta de un postre que te encantara, ideal para compartir!
Barritas de Limón, la combinación perfecta de una base crujiente y una crema con sabor a limón 100 % natural, nada de extractos o sabores artificiales.
Ingredientes:
Para la base:
226gr Galletas, preferiblemente de sabor a vainilla, las galleticas de animalitos son ideales porque son compactas y obtienes una base firme y después de horneada no se desarmarán las barritas en tus manos, pero usa las que sean de tu gusto.
50gr de azúcar morena
Pizca de sal
70gr de mantequilla sin sal derretida
Para la crema de limón:
2 yemas
3 o 4 limones (dependen del tamaño y de lo jugosos que sean) de estos debes obtener la ralladura de 3 y completar media taza de jugo recién exprimido.
70gr de queso crema
Pizca de sal
1 Lata de leche condensada
Coco tostadito para decorar

Procedimiento:
1) Precalentar tu horno a 330F /160C. Usa un molde cuadrado pequeño preferiblemente de 15 o 18 cm.
2) Cúbrelo con papel aluminio, y embarnízalo con un poquito de mantequilla derretida o cualquier spray para hornear.
3)Comienza moliendo las galleticas en la licuadora o procesador de alimentos, asegurate que queden bien molidas. Agrega el azúcar, la sal, y mezcla para integrar.
4) Vierte la mezcla en el molde, nivela y compacta con una taza para quede bien pareja. Coloca el molde en el horno, y hornea por 15 minutos o hasta que se vea ligeramente dorada, puede demorar hasta 18 minutos, todo depende de tu horno, pero no te pases de ese tiempo.
5) Para hacer la crema debes suavizar el queso crema, el cual debe estar a temperatura ambiente, puedes hacerlo con la espátula o cuchara de madera, solo asegurate que quede bien cremoso.
6) Agrega la ralladura, y la sal, mezcla bien, luego incorpora las yemas. Usa el batidor de mano para integrar bien. Una vez bien cremosa, añade la leche condensada, y por ultimo el jugo de limón, mezcla muy bien para que la crema luzca bien lisa, sin ningún tipo de grumos, quedará bien cremosa.
7) Vierte la crema en el molde con la base que estará a temperatura ambiente, y hornea por tan solo 15 minutos a la misma temperatura inicial.
8) Retira del horno y deja enfriar en el molde por al menos 1 hora, saca del molde y con un cuchillo divide las barritas de acuerdo al tamaño que gustes. Puedes decorar con coco tostadito, es ideal esta combinación!

Son ideales para servir el mismo dia para disfrutar de lo crujiente de la base, pero si deseas refrigerar para el dia siguiente, colocalas en envase cerrado, estarán deliciosas también pero la base se ablandara tan solo un poquito por la humedad del frio, y la crema.Puedes conservar hasta 4 días en el refrigerador.
Espero las hagan y me cuenten que les pareció.
¡Buen Provecho!

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