Así es la Navidad Dulce de mi País, ¡Venezuela! | Torta Negra| Dulce de Lechosa y Tronco Navideño.

En este nuevo capítulo dulce les comparto los postres tradicionales y que son insignia en mi país Venezuela, todos con sabores realmente especiales que para los que estamos afuera nos traslada al país con cada bocado, espero disfruten conocer un poquito más de estas delicias y de la navidad dulce venezolana.

Les deseo una bendecida y feliz navidad para todos!

Recetas:

Dulce de Lechosa

2 lechosas verdes (peso de cada lechosa 1400gr aprox)
6 tazas de agua
1 panela de papelón, peso aprox 450 gr.
3 tazas azúcar
clavos de olor
pimienta guayabita
canela

Torta Negra : Horno a 180C -350F /Molde 20cm-8 inch)

2 tazas del macerado
175 gr mantequilla con sal
Ralladura de 1 naranja pequeña
1/2 cdta sal
300 gr azúcar morena
5 huevos
40gr de melaza
240 gr harina todo uso
1 cdta de polvo de hornear
1 1/2 cdta de especias: canela, clavos, jengibre y nuez moscada en polvo.
1/2 taza del líquido de la maceración, y algo mas para humedecer la torta.

Tronco de Navidad

Crema Pastelera de Chocolate:
1 taza leche entera
1/2 cdta de vainilla
4 yemas de huevo
3 cdas azúcar (cucharas medidoras)
2 cdas de maicena (cucharas medidoras)
2 cdas de mantequilla
1 cdta de licor de café (opcional)
100gr de chocolate semi amargo

Crema Chocolatosa :
1 lata de leche condensada
1 barra de mantequilla con sal
30 gr de cacao en polvo tamizado.

Bizcocho :

5 huevos
ralladura de 1 naranja
1/4 cdta de sal
110 gr azúcar
75 gr harina todo uso
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