¿Cuánto Cuesta Hacer Esta Torta de Chocolate en Casa? Receta y Plantilla que Procesa Costo y Precio.

Ni las tortas se han salvado del incremento de precios como producto de la actual inflación en este país. Así que en el capitulo de hoy me pareció interesante hacer el ejercicio para conocer cuanto puede estar costando hacer una torta clásica de chocolate en casa, además te comparto la receta de esta deliciosa torta que es ideal para cualquier ocasión.

Receta:
Torta Clásica de Chocolate
300gr de azúcar
150gr de harina todo uso
1/2 cdta de sal
1/2 cdta de bicarbonato de sodio
250gr de leche completa
226gr de chocolate semi amargo
90gr de cacao en polvo oscuro o de proceso holandés
150gr de aceite vegetal
4 huevos grandes a temperatura ambiente
1cdta de vainilla
Frosting de Chocolate con Leche:
454gr de chocolate con leche picadito o chispas
160gr de heavy cream o nata para montar
226gr de mantequilla a temperatura ambiente
Procedimiento:
Torta
1) Precalentar el horno a 325F o 160C y preparar un molde de 22cm con papel para hornear en el fondo.
2) Unir en un tazón todos los ingredientes secos, mezclar para integrar.
3) En una olla verter la leche, el chocolate semi amago picadito y el cacao, llevar a cocción a fuego medio por algunos minutos hasta que la mezcla este integrada completamente. Retirar del fuego y dejar enfriar por 5 minutos para añadir el aceite y los huevos, seguido de la vainilla, batir e integrar con un batidor de mano.
4) Hacer un hueco en el centro de la mezcla de los secos y verter la mezcla liquida, batiendo poco a poco para integrarlas.
5)Verter en el molde, sacar burbujas de aire con unos golpecitos al molde, y llevar a horno por 30 o 35 minutos, o hasta que el palito o el cuchillo salga con unas migas muy pequeñitas. Es recomendable en tortas de chocolate no exceder la cocción, de manera que no se pierda la intensidad del sabor del chocolate. Desmoldar a los 10 minutos y dejar enfriar para frostear.

Frosting o Cobertura:
1) En baño Maria, hacer un simple ganache mezclado el chocolate con leche y el heavy cream. Una vez derretido y lisa la mezcla, retirar del fuego y añadir la mantequilla, mezclar y enfriar en el refrigerador por 1 hora para lograr la consistencia necesaria para cubrir la torta.
2) Una vez listo, batir un poco a mano para suavizarlo.
3) Si lo prefieres puedes rellenar la torta con el mismo ganache o simplemente cubrirla y decorar con lo que gustes. Si es para ninos, usa sprinkles para decorar, o también almendras fileteadas , bombones o cualquier adicional que prefieras utilizar.

¡Servir y disfrutar!

Capítulo de Consejos Básicos para Iniciar tu Negocio desde Cero:
https://youtu.be/mo0GXSmSCUE

Plantilla para Calcular Costos y Precio de Venta:
https://docs.google.com/spreadsheets/d/16wWWH90aiCX4rTsf9p8TMbqvdHNA_QPq/edit?usp=share_link&ouid=117028014210658396090&rtpof=true&sd=true

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