【阿嬌生活廚房】肉絲蕃茄蛋湯麵【因為愛情而存在的料理 第45集】

簡單方便煮的-肉絲蕃茄蛋湯麵

元旦的時候媽媽去了一趟大陸旅行，前幾天回來感冒了，流鼻水、喉嚨也一直不舒服，這兩天她一直說『沒什麼食慾』。

我看她話說沒兩句話就咳，飯也吃不下，所以就想說簡單的來煮個湯麵好了，有了熱熱的湯，應該會比較吃得下。

沒想到媽媽真的很捧場，吃了一大碗我煮給她的 ＃肉絲蕃茄蛋湯麵，還一直說真好吃。

可能是喝了熱湯，對身體的循環起了一點作用，隔天看媽媽精神也好多了，她自己也覺得人輕鬆多了。

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山上冬天天氣變化實在很快，元旦那幾天還出大太陽，沒想到在飄了雨之後，溫度便一直降，這兩天的溫度都只有7~8度，連呼吸時都感覺空氣中有種冷冽的氣流在流動。

這麼冷的氣溫真的隨時都會讓人想吃點熱熱的東西。

喝碗湯、暖暖胃真好，尤其感冒時也不能吃得太烈或太補，這樣的蕃茄湯麵剛剛好，加點肉絲和打顆蛋再放點青菜，感覺營養全都到齊了。

老劉和我都在各自吃了一大湯碗後又再追加了。

如果在家裡又冷又餓，又不知道要吃什麼，也怕麻煩的話，就簡單動手煮個麵，暖胃又暖心真的很不錯！

✽我愛的湯麵，湯頭一定要爆香過！

✽如果你加的是高湯，就要減少爆炒的油量喔！

✽我很喜歡冬天的時候，家裡的廚房裡隨都有一鍋熱熱的湯，無論是什麼時間回家，馬上就可以溫暖你，整天在外冷冷的身子和疲憊的心！

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『肉絲番茄蛋湯麵』食譜

1. 滾水放入番茄 2顆，去皮切塊。
2. 青蔥 45g切段。
3. 豬肉 90g切成肉絲。
4. 蛋2顆打散。
5. 青蔥炒香＋肉絲＋番茄塊＋蛋，炒香後取出蛋。
6. 加入醬油 15ml
7. 加水（或高湯）1500cc
8. 鹽 10g＋糖 10g
9. 另起一鍋水煮麵至7分熟
10. 將煮好的麵放入蕃茄湯鍋＋菊苣（或是任何青菜）。即完成。

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Thanks for watching～

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