【阿嬌生活廚房】紹興醉雞【因為愛而存在的料理 第188集】

上次做 #紹興醉蝦 的時候，應該已經有粉絲想到『會不會有 #紹興醉雞 呢？』

有的，這就來了～
今天的這道紹興醉雞真的很值得大家在家自己做，為什麼呢？因為絕對會讓你覺得『自己煮比較省錢，也可以吃得更過癮』

醃漬浸泡的中藥材大家可以自己斟酌，多一點味道就重一點，少一點味道就輕一點，只要還是要自己試過兩次，才會找出自己喜歡的味道。

另外我知道有些人做紹興醉雞，會用不同的中藥材和做法，比如會捲起來比較精緻的做法，但我今天的版本就是非常家常的版本，如果有興趣你們都可以自己試試看。

還有我的影片裡煮好的雞腿，也是沒有經過冰水浸泡的，因為我試過了，只要用的雞肉是好的雞肉，就可以不一定要經過冰水浸泡，反正我們都會放進冰箱冷藏一晚，如果煮好後的雞腿再經過冰水浸泡，我感覺吃起來的雞肉就會太硬了。

總之今天這道紹興醉雞真的是好吃，有興趣的粉絲看完影片後，就可以趕快做做看了～

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【紹興醉雞 所需食材】

仿土雞雞腿400克
鹽½小匙
紹興酒1大匙
水800 cc

中藥材份量表
當歸6克
甘草3克
紅棗6顆
枸杞8克

雞高湯300mL
紹興酒200mL
鹽1大匙
糖1小匙

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