ОБЪЕДЕНЬЕ! 🍫💖Заварная шоколадная баба. Порадуйте детей к 1 сентября!

Шоколадная баба на закваске, к которой никто не сможет остаться равнодушным!
Даже племянник, который не любит буквально НИКАКУЮ еду и всё всегда критикует, сообщил мне, что ставит "пятерку" за эту выпечку. Вот так то! Я была поражена 🤣🤣🤣

Первое, что нужно сделать, это сладкий стартер. Полная версия его подготовки здесь: https://youtu.be/QpUgJMU1Smw
Но! Сегодня потребуется однофазный сладкий стартер, то есть мы его покормим всего 1 раз и этого будет достаточно!

Стартер делаем так:
20 гр. закваски пшеничной 100% влажности, 10 гр. сахара, 40 гр. воды, 40 гр. муки (оставить подходить на 4-6 часов). Если не поднялся, а пошел активной пеной, все ок. Годится!
Заварка:
80 гр. молока
20 гр. муки

Тесто:
100 гр. молока
Вся заварка
90 гр. сладкого стартера
2 куриных яйца
50 гр. сахара
320 гр. пшеничной муки высшего или 1 сорта
Замес около 10 минут
6 гр. соли (замес с солью 10 минут)
65 гр. размягченного сливочного масла (добавить в 2-3 приема). Замес с маслом 15-25 минут
Начинка:
70 гр. сливочного масла
80 гр. тёмного шоколада
65 гр. сахарной пудры
18 гр. порошка какао
3 гр. соли
Смазка:
1 желток куриного яйца + 1 столовая ложка тёплой воды
Сироп: 40 гр. воды, 40 гр. сахара

Поддержать рублем развитие канала:
Карта Сбербанка 4274320065098660 (Светлана Сергеевна К)
Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823
PayPal: kucheriavaia@mail.ru

Делитесь этим видео с друзьями ! https://youtu.be/pB6SkLozaY4
Станьте спонсором канала:
https://www.youtube.com/channel/UCGgBKF72zEKi9ymYdyPONCA/join

Подписывайтесь на мой канал, https://www.youtube.com/user/lana6lana?sub_confirmation=1 мы с вами приготовим много всего интересного!

Общаться со мной и видеть новые публикации также можно в инстаграме https://www.instagram.com/kucheryavaya_sveta/
#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб

Видео ОБЪЕДЕНЬЕ! 🍫💖Заварная шоколадная баба. Порадуйте детей к 1 сентября! канала Светлана Кучерявая