Pastiera con sola farina di riso

PASTIERA DI RISO

Per la frolla:
150 farina di riso finissima
60g di zucchero
50g di burro
1 uovo medio

scorza di limone o semi di vaniglia
per la crema:
140gr di ricotta
50 di riso integrale o bianco , già cotto

120gr di zucchero
50 di riso integrale già cotto

20 gr di latte
la buccia intera di un limone
un cucchiaino di burro
1 uovo intere+1 tuorlo

un cucchiaino di acqua di fiori d'arancio
scorza d'arancia candita
stampo da 20 ⌀

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