Biscotti Grancereale senza glutine

Ho sempre amato i biscotti un po' rustici per cui era inevitabile provare a replicare i Grancereale. Questa versione è con farine naturalmente prive di glutine per cui piacerà a tutti, anche a chi non ha problemi di intolleranze.
Ingredienti:

80gr di farina di mandorle
35 gr di farina di grano saraceno
50gr di farina di riso
50ml di olio o 65g di burro
80gr di zucchero di canna
10gr di tuorlo

1-2 cucchiai d'acqua
per 12-13 biscotti grandi
cottura : 190° per 15-20 min.

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