Pasta fresca all'uovo senza glutine, lasagne e tortellini.

Voglia di pasta fresca? Pochi accorgimenti utili per fare lasagne o pasta ripiena stese al mattarello, con mix o farine naturalmente senza glutine.

La pasta può essere congelata a patto di usarla direttamente dal freezer all'acqua bollente.
Ingredienti:
2 uova
150g di mix per pasta fresca senza glutine (o un mix di farine naturali fatto con 60g di farina di riso, 60g di farina di mais, 80 g di fecola di patate, 3 g di xantano)
2 cucchiaini di olio
sale
farina di riso per il piano di lavoro
per 2 porzioni abbondanti di lasagne o tortellini

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