Pasta sfoglia senza glutine

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Apro le danze con la mia prima pasta sfoglia senza glutine... so che la stesura è stata un po' pasticciata (e proprio per questo ho intenzione di rifarla prossimamente) , ma il risultato è venuto spettacolare e ho deciso di condividere con voi il risultato!
Gli ingredienti che ci servono sono:
-240 gr di mix universale
-120 ml di acqua fredda
-100 gr di burro freddo (che vedete all'inizio) + altri 25 gr a dadini
-1 cucchiaino di sale.
Piccolo accorgimento: per evitare che si scaldi troppo e diventi difficile da maneggiare (come è successo a me), vi consiglio di mettere il panetto in freezer per 10 minuti o in frigo per 30 minuti coperta da una pellicola trasparente .
La sfogliatura è perfetta... quindi via di aperitivi!!
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Видео Pasta sfoglia senza glutine канала Panini Gluten Free