TORTELLINI SENZA GLUTINE - PASTA FRESCA FATTA IN CASA - Homemade glutenfree pasta- Cucina dei Senza

TORTELLINI FATTI IN CASA SENZA GLUTINE Ricetta della pasta fresca fatta in casa
Ricetta veloce e facile per preparare dei tortelli senza glutine fatti in casa.
Un piatto tipico della festa realizzato semplicemente
con pasta fresca e un ripieno di mortadella e prosciutto crudo; un piatto davvero semplice ma sempre gradito. Si possono fare freschi e cucinare subito oppure congelare. La preparazione richiede diversi passaggi; se siete amanti come me del mattarello, allora ne gioverete per fare un po' di esercizio fisico per le braccia, altrimenti dateci dentro con la nonna papera.
Il tempo di cottura è brevissimo e come condimento è ideale qualcosa di molto semplice, ma anche un buon sugo al pomodoro va benissimo.
Le dosi indicate sono per 4/6 persone, il mio consiglio è di prepararne in abbondanza per poi eventualmente congelare quelli in eccesso disponendoli in un sacchetto da freezer già porzionati, in modo da averli disponibili quando serve.

INGREDIENTI PER LA SFOGLIA

400 gr Farina Schär Mix it Universal
4 Uova Medie
2 cucchiai di olio evo
1 Cucchiaino di sale

INGREDIENTI PER IL RIPIENO

150 gr di Mortadella
150 gr di Prosciutto Crudo
1 Patata piccola bollita schiacciata

𝗙𝗢𝗟𝗟𝗢𝗪 𝗠𝗘
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