NO MUSIC 簡単レシピ☆シンプルなチョコレートケーキの作り方

しっとりしつつ軽い食感の濃厚すぎないチョコレートケーキです。ホイッパーで材料をどんどん混ぜていく簡単な工程なので、気軽に作れます♪
※詳しい作り方は字幕をONにしてご覧ください。

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▶材料 15cm丸型

■ケーキ
無塩バター 60g
ミルクチョコレート 30g
卵Ｍ 常温 3個 150g
グラニュー糖 120ｇ
牛乳 常温 60g
☆アーモンドプードル 45g
☆薄力粉 75g
☆ベーキングパウダー 5g
☆ココア 無糖 15g

■ガナッシュ
ミルクチョコレート 50g
生クリーム 50g

※焼成 160℃ 40分（予熱180℃）
※チョコはクーベルチュールを使用（板チョコでもOKです）
▶作り方

①卵と牛乳は常温にする。型にクッキングシートを敷く。オーブンを180℃に予熱する。

②粉類☆を合わせて、よく混ぜておく。

③チョコとバターを湯煎（50℃）で溶かす。冷ましておく。

※水と熱湯1：1で約50℃になります。また、湯煎につけた後、30秒ほど放置すると、熱が全体に伝わりやすいです。

④卵をよくほぐし、グラニュー糖を加える。ホイッパーで約2分混ぜ、砂糖をよく溶かす。

⑤合わせておいた粉類を3回に分けてふるい入れる。1回目は、速めにぐるぐるよく混ぜ、2回目以降は、少しゆっくりめに混ぜる。

⑥生地がなめらかになったら、牛乳を加える。均一になるまでやさしく混ぜる。

⑦冷めたチョコバター（30℃以下）を加え、均一になるまで混ぜる。混ざった後も、1分間かき混ぜ続ける。

⑧型に流し、180℃に予熱したオーブンを160℃に下げて、40分焼く。

⑨オーブンから出したら、20分ほど冷まし、型から出す。

⑩温かいうちにラップで包んで、常温で一晩寝かせる。
※すぐ食べてもいいのですが、寝かせた方が味が落ち着いて、美味しいです。
【ガナッシュ】

①チョコをみじん切りにする。

②生クリームを沸騰直前までレンジで温める。600W20秒～。

③チョコに注ぎ入れ、30秒待ってから、なめらかに溶かす。

④冷まして濃度をつけてから、ケーキにかける。

※残ったガナッシュは、冷蔵庫で冷やして生チョコに＾＾
#FumieRecipe

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