Chiacchiere di Carnevale - Frappe - Bugie - Ricetta Dolci di Carnevale - 55Winston55

Ciao ragazzi, oggi vi proponiamo le Chiacchiere di Carnevale, i dolci fritti tipici di questo periodo amati davvero da tutti! Qui in Sicilia sono conosciute come “chiacchiere”, ma ogni regione d'Italia le chiama in modo diverso, come ad esempio “frappe” o “bugie”. Anche le forme cambiano tantissimo da regione a regione; noi ad esempio le facciamo semplicemente rettangolari, ma alcuni le fanno a forma di fiocco, oppure di nodo oppure ancora con una “spaccatura” al centro. In fin dei conti poco importa! Questi dolci di carnevale sono davvero buonissimi ed insieme a bomboloni, castagnole e graffe rendono le nostre tavole allegre e golose! Le chiacchiere sono un dolce facile e veloce da preparare; bastano farina, uova, burro e un bicchierino di grappa e l'impasto è subito pronto! Il segreto per delle chiacchiere croccanti e fragranti è quello di stendere l'impasto molto sottile. Questa operazione si può fare con il semplice mattarello, ma per chi possiede la macchina della pasta può usarla ed ottenere così delle sfoglie sottilissime! La frittura poi farà il resto della magia! Non ci rimarrà che ricoprire tutto con abbondante zucchero a velo e le chiacchiere sono pronte per essere servite in tavola! Fateci sapere nei commenti se rifarete questa ricetta e cosa ne pensate, ma siamo sicuri vi piacerà tanto!
Un abbraccio e buona visione
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Chiacchiere di Carnevale ▶︎ 00:00
Impasto ▶︎ 00:11
Diamo forma alla chiacchiere ▶︎ 01:53
Friggiamo le chiacchiere ▶︎ 02:45
Spolveriamo con lo zucchero a velo ▶︎ 03:42
Chiacchiere pronte! ▶︎ 03:56
Saluti e una domanda per voi ▶︎ 04:13

***INGREDIENTI***
300g farina 00
2 uova
1 tuorlo
30g di zucchero
30g burro fuso
1 bicchierino di grappa (circa 35ml)
1 fialetta di aroma limone
Un pizzico di sale
Zucchero a velo q.b.
Olio di semi per friggere

***PROCEDIMENTO***
- Mettiamo la farina in una ciotola capiente e formiamo una conca al centro.
- Mettiamo all'interno della conca le uova intere, il tuorlo, lo zucchero, il burro fuso, la grappa, la fialetta aroma limone e il pizzico di sale. Cominciamo a lavorare tutti ingredienti della conca con una forchetta inglobando poco per volta la farina ai lati.
- Quando l'impasto ha preso consistenza, trasferiamolo sulla spianatoia e lavoriamolo a mano il tempo necessario per ottenere un panetto liscio e omogeneo.
- Facciamo riposare l'impasto per almeno un'ora coperto con della pellicola trasparente.
- Trascorso il tempo di riposo, infariniamo il piano da lavoro e stendiamo l'impasto molto sottile aiutandoci con il mattarello.
- Con l'aiuto di una rotella dentata, tagliamo la pasta in rettangoli formando le chiacchiere.
- Riscaldiamo abbondante olio di semi in una padella capiente, quindi friggiamo poche chiacchiere alla volta; quando saranno uniformemente ben dorate possiamo scolarle e metterle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
- Come ultima operazione, spolveriamo le chiacchiere con abbondante zucchero a velo aiutandoci con un setaccio.
- Le chiacchiere di carnevale sono pronte per essere gustate!

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