Cotolette al Forno Sfiziose con Pomodoro e Mozzarella - Ricetta Cotolette Senza Uova - 55Winston55

Ciao ragazzi, oggi prepariamo insieme le cotolette al forno sfiziose con pomodoro e mozzarella, un secondo piatto facile e veloce perfetto per il pranzo e la cena di ogni giorno! Queste cotolette le abbiamo definite “sfiziose” perché condite come se fossero delle pizzette, ovvero con tanto pomodoro e formaggio filante, insomma una vera squisitezza che farà la felicità di grandi e bambini. Si parte con delle semplici fettine di carne, si panano con del pangrattato aromatizzato (queste sono cotolette senza uova), si distribuisce sopra della polpa di pomodoro e infine si cuoce in forno. A cottura quasi ultimata si mette qualche cubetto di mozzarella, si fa sciogliere in forno... ed il gioco è fatto! In pochissimo tempo avremo fatto un secondo originale e gustoso, perfetto con un contorno di insalata verde o patate al forno. Fateci sapere nei commenti se proverete questa ricetta e cosa ne pensate, ma siamo sicuri vi piacerà tanto!

Un abbraccio e buona visione
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Cotolette al Forno Sfiziose con Pomodoro e Mozzarella ▶ 00:00
Condiamo il pangrattato ▶ 00:12
Paniamo la carne ▶ 00:59
Condiamo il pomodoro ▶ 01:29
Mettiamo in forno ▶ 02:04
Mettiamo la mozzarella ▶ 02:31
Cotolette sfiziose pronte! ▶ 02:52
Saluti finali ▶ 03:17
Scheda ingredienti ▶ 04:07
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***INGREDIENTI (per due porzioni)***

400g fettine di bovino
200g polpa di pomodoro
100g pangrattato
100g mozzarella
2 – 3 cucchiai di vino bianco
Sale e pepe q.b.
Origano q.b.
Olio d'oliva q.b.
Basilico

***PROCEDIMENTO***

- Mettiamo il pangrattato in un piatto e condiamolo con sale e pepe a piacere, una spolverata di origano, un filo d'olio d'oliva e 2 – 3 cucchiai di vino bianco. Mescoliamo accuratamente con una forchetta fino a distribuire uniformemente tutti gli ingredienti; alla fine dobbiamo ottenere un composto simile alla “sabbia bagnata”.
- Paniamo con il pangrattato aromatizzato le fettine di carne e disponiamole su una una teglia da forno; il pangrattato inumidito aderirà alla carne senza bisogno di usare uova o ulteriore olio.
- Prendiamo la polpa di pomodoro e condiamola con sale, pepe, origano secondo i nostri gusti e un filo d'olio d'oliva.
- Distribuiamo sulle fettine di carne la polpa di pomodoro condita così come ci comporteremmo con delle pizzette.
- Cuociamo la carne in forno statico preriscaldato a 200 gradi per 15 minuti. Trascorso il tempo di cottura, tiriamo fuori le cotolette e distribuiamo sul pomodoro qualche cubetto di mozzarella. Inforniamo di nuovo il tempo necessario per far sciogliere il formaggio.
- Le cotolette al forno sfiziose con pomodoro e mozzarella sono pronte per essere portate in tavola. Possiamo condirle ulteriormente con un filo d'olio a crudo e qualche fogliolina di basilico.

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