Torta Stella di Natale Arancia e Cioccolato - Pan d'arancio con gocce di cioccolato - 55Winston55

Ciao ragazzi, oggi vi proponiamo la torta stella di Natale arancia e cioccolato, un'alternativa golosa al classico pandoro e panettone delle feste. L'idea per questo dolce nasce da un abbinamento classico amato da tutti; arancia e cioccolato! Per noi questa accoppiata è sinonimo di Natale! In questa torta però il gusto dell'arancia è esaltato al 100%; nell'impasto infatti viene messa una sorta di “pasta d'arancia” ottenuta frullando il frutto per intero. Il risultato è una torta soffice e profumata, una vera delizia! Le gocce di cioccolato poi fanno il resto della magia rendendo questo dolce una vera golosità. Per celebrare il Natale abbiamo usato un divertente stampo torta a forma di stella, ma ovviamente chi preferisce può usare un classico stampo circolare o uno stampo da plumcake. La decorazione infine è semplice ma di grande effetto; glassa di zucchero, ribes rossi e scorzette di arancia candite renderanno questa torta davvero magica e scenografica. Fateci sapere nei commenti se rifarete questo pan d'arancio con gocce di cioccolato e cosa ne pensate, ma siamo sicuri vi piacerà davvero tanto!
Un abbraccio e buona visione
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***INGREDINTI (per 8 porzioni)***
Per l'impasto:
250g farina 00
200g zucchero
100ml olio di girasole
1 arancia grande non trattata
3 uova
60g gocce di cioccolato
1 bustina lievito per dolci (16g)

Per la glassa:
1 cucchiaio di albume
1 cucchiaio di succo d'arancia
80g zucchero a velo

Per decorare:
Scorzette d'arancia candite
Ribes rossi

***PROCEDIMENTO***
- Tagliamo a pezzi un'arancia intera, buccia compresa, eliminando solo la parte del frutto dove è attaccato il picciolo, mettiamo tutto in un frullatore e frulliamo fino ad ottenere una “pasta” liscia ed omogenea.
- Rompiamo in una ciotola capiente le uova, aggiungiamo lo zucchero e montiamo tutto con lo sbattitore elettrico per un paio di minuti fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungiamo l'olio e la pasta d'arancia, quindi lavoriamo ancora con lo sbattitore integrandoli al composto.
- Mettiamo adesso la farina e il lievito, lavorando con lo sbattitore alla velocità minima fino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi.
- Come ultimo passaggio aggiungiamo le gocce di cioccolato, integrandole al composto con una spatola o un cucchiaio.
- Versiamo l'impasto in uno stampo a stella imburrato e infarinato del diametro di 26cm (andrà benissimo anche un classico stampo circolare) e cuociamo la torta in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 40 – 45 minuti.
- Prepariamo la glassa. In una ciotola capiente mettiamo il succo d'arancia e l'albume, quindi lavoriamo con una frusta fino ad ottenere un composto schiumoso. Aggiungiamo lo zucchero a velo e lavoriamo ancora con la frusta fino ad ottenere una glassa liscia e corposa; vi consiglio di preparare la glassa pochi attimi prima di decorare la torta poiché tende ad indurire velocemente.
- Sfornata la torta, rimuoviamola dallo stampo, facciamola raffreddare, quindi decoriamola con la glassa; possiamo metterla in una sac a poche e fare un decoro a strisce oppure ricoprire interamente la torta.
- Come tocco finale decoriamo la stella con i ribes rossi e le scorzette di arancia.
- La torta stella di Natale arancia e cioccolato è pronta per essere portata in tavola!

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