Polpette al Limone in Padella – Ricetta Facile Polpette Morbide e Profumate - 55Winston55

Ciao ragazzi, oggi vi proponiamo le polpette al limone in padella, un secondo piatto facile e gustoso perfetto per il pranzo e la cena di ogni giorno. Le polpette fritte in padella sono una vera delizia e questa particolare variante profumata al limone farà la felicità di tutti, grandi e bambini! Gli ingredienti che occorrono sono semplici e genuini; bastano carne macinata, uova, formaggio grattugiato e pane (nella ricetta noi usiamo pane tramezzino) e l'impasto per le polpette è subito pronto! Per dare un tocco originale oggi abbiamo aggiunto anche succo e scorzetta di limone che conferiscono alle polpette un gusto fresco e stuzzicante. Il resto della magia la farà la cottura in padella; il risultato sono delle polpette croccanti all'esterno e morbidissime dentro! Basterà poi un semplice contorno di insalata o patate al forno ed ecco servito in tavola un piatto che accontenterà i gusti di tutta la famiglia! Fateci sapere nei commenti cosa ne pensate di questa ricetta e se la rifarete, ma siamo sicuri vi piacerà tanto!

Un abbraccio e buona visione
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Polpette al Limone in Padella ▶ 00:00
Prepariamo l'impasto ▶ 00:12
Formiamo le polpette ▶ 01:37
Cuociamo le polpette ▶ 02:20
Polpette pronte ▶ 03:12
Saluti finali ▶ 03:31
Scheda ingredienti ▶ 04:35

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***INGREDIENTI (per 4 porzioni)***

500g macinato di vitello
100g pane tramezzino
50g formaggio grattugiato (tipo grana o parmigiano)
2 uova
1 limone (succo e scorzetta grattugiata)
Panko o pangrattato q.b.
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo q.b.
Olio d'oliva

***PROCEDIMENTO***

- Tagliamo il pane tramezzino a cubetti e raccogliamolo in una ciotola. Spremiamo il succo di limone in mezzo bicchiere d'acqua, quindi inumidiamo per bene i cubetti di pane.
- Mettiamo il macinato di vitello in una ciotola capiente e aggiungiamo le uova, il formaggio grattugiato, i cubetti di pane ammollati nell'acqua e limone, una generosa manciata di prezzemolo tritato, la scorzetta di limone grattugiata ed infine saliamo e pepiamo secondo i nostri gusti. Impastiamo tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Formiamo delle polpette leggermente schiacciate della grandezza di una pallina da ping pong, quindi passiamole nel panko o nel pangrattato. Con le dosi date otterremo circa 16 polpette.
- Riscaldiamo un filo d'olio d'oliva in una padella, quindi adagiamo le polpette e cuociamole 3-4 minuti per lato; è consigliato tenere il fuoco medio/basso, altrimenti si rischia di bruciare le polpette all'esterno ma lasciarle crude all'interno.
- Le polpette al limone in padella sono pronte per essere portate in tavole. Sono perfette con un contorno di insalata o patate al forno.

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