Варим тыквенное пиво

Браун эль с добавлением тыквы (23 л):
Ингредиенты:
Пэйл Эль – 3 кг.
Меланоидиновый - 0.3 кг.
Шато спешил Би (Castle Malting) - 0.5 кг.
Шоколадный (Castle Malting) – 0.1 кг.
Бисквитный (Castle Malting) - 0.7 кг.
Вода:
- 20 л. (заторная вода)
- 13 л. (промывочная вода)
Паузы для затирания:
55 гр. - 20 мин.
67 гр. - 60 мин.
72 гр. - 20 мин.
78 гр. -5 мин.
Хмель:
Каскад– 25 гр. на 90 минуте до конца кипячения.
Каскад – 25 гр. на сухое охмеление через 7 дней брожения (общее брожение 14 дн.).
Специи:
Гвоздика - 1 розетка, мускатный орех – 6 гр., корица - 3 гр., имбирь – 2 гр. на 15 минуте до конца кипячения.
Стручок Ванили (спиртовой раствор) на сухое охмеление через 7 дней (общее брожение 14 дн.).
Дорожи:
Safale S-04 – - 1 уп.
Карбонизация: декстроза – 8 гр. литр

Видео Варим тыквенное пиво канала PRO ПИВО