Мука О’ника производство, технология, применение, секреты.

Мука О’ника производство, технология, применение, секреты.

Для Вашего удобства тайминг вебинара:

4:12 Вопрос надо ли всё-таки просеивать вашу муку?

7:35 Является ли Ваша мука сильной, сколько у нее белок и каков индекс деформации клейковины?

10:05 Как лучше и правильно организовать дома хранение большого количества муки? Какой в идеале должна быть температура и влажность?

13:00 Почему у Вас такая хорошая мука ?

14:00 Как пришли к этому делу? Что побудило начать выращивание зерна без "химии" и молоть свою муку?

17:57 Интересует именно сырьевая база для производства этой муки, какие сорта пшеницы и ржи используются при выращивании? Какой метод выращивания зерновых используется для производства муки с приставкой био? И так как я не разбираюсь в процессах био химии муки, очень интересно понять почему на цз муке оника получаются изделия, хлеб отличного качества, мука берет много воды, тесто не плывёт, мука не требует отлежки. Тогда как с другой мукой все до наоборот.

29:16 Единственный вопрос и пожелание, не изменится ли качества Вашей великолепной муки?

33:29 Как вы обрабатываете зерно от нападения паразитов?

34:58 У Вас своя мельница? Где и как храните муку и зерно? Как хранится зерно в зернохранилищах?

36:01 Для домашнего пекаря проблематично найти муку 2-ого сорта. Планируете ли вы такое предложение?

36:59 Какая посевная площадь и сколько убирается с гектара? Чья техника убирает урожай( отечественная или импортная)?

38:22 Первый сорт по цвету похож на органическую неотбеленную муку, которую мне привозили с Австралии.

40:23 А каково число падения муки?

40:54 Интересно, какой объем из всей российской муки — органическая мука?
Через сколько лет выращивание органик зерна выходит в плюс? Вашу муку чаще покупают из-за хороших потребительских качеств или из-за её чистоты от химии?

44:15 Как вы считаете, будет ли увеличиваться спрос на органическую муку и хлеб из неё?

45:09 Расскажите, какой смысл вы вкладываете в понятие «craft»?

46:10 Как вы броретесь с болезнями пшеницы? Их так много: бактериальные, грибковые, вирусные. Не считая насекомых и нематод.

49:00 Содержание Белка в вашей муке?

49:40 Как вы добились и в чем состоит секрет большого содержания белка в вашей муке?

50:08 Сколько стадий измельчения проходит ваше зерно для получения муки высшего сорта?

50:53 Как давно вы в деле? Сколько лет вашей ТМ?

51:45 Чьё сырье используется для производства?

50:57 Давайте уже, географию расширяйте!

52:28 Считаете что ваша мука самая полезная и почему?

52:50 А мне интересно, почему именно мука? Откуда взялась идея производить муку?

54:35 Когда начнёте работать с такими службами доставки как boxberri и wildberries?

55:12 У вас есть своя пекарня, если нет, то планируете открыть, печь и продавать хлебушек из своей муки?
Продолжение в комментариях

Видео Мука О’ника производство, технология, применение, секреты. канала Хлеб да Багет