Готовим праздничные блюда | Говядина Веллингтон | Beef Wellington

Подробный рецепт приготовления блюда "Говядина Веллингтон" (Roast On Сoast style)
Подписывайтесь на канал: http://www.youtube.com/c/RoastOnCoast​​​
Instagram: https://www.instagram.com/roast_on_coast

***** ИНГРЕДИЕНТЫ *****
Говяжья вырезка - 1 кг
Шампиньоны свежие - 300 г.
Каштаны варенные - 150 г.
Чеснок свежий - 1 зубчик
Горчица - 50 г.
Прошутто - 150 г.
Яйцо куриное - 2 шт.
Тесто листовое - 1 уп.
Масло оливковое - 3 ст.л.
Соль/перец - по вкусу

~~~~~ Способ приготовления ~~~~~

Говяжью вырезку зачищаем от мембраны и лишнего жира.
Запечатываем говядину на сковороде с оливковым маслом по 1 минуте с каждой стороны.
В блендере смешиваем шампиньоны, каштаны, чеснок, соль и перец. перебиваем в однородную массу. Готовим на среднем огне 5-7 минут, пока не уйдет лишняя жидкость.
Выкладываем на пищевую пленку прошутто, затем грибную пасту, затем выкладываем вырезку, смазанную горчицей.
Сворачиваем в плотный рулет, как показано на видео. Отправляем в морозильную камеру на 10-15 минут.
Затем снимаем пленку и заворачиваем рулет в тесто. В такой же плотный рулет, как показано на видео. Так же отправляем в морозильную камеру на 10-15 минут.
Из оставшегося теста делаем декор (опционально).
Достаем рпулет из морозильной камеры, декорируем, смазываем яичным желтком, посыпаем сверху хлопьями соли.
Разогреваем духовой шкаф до 200°C
Готовим 35-40 минут на отметке "3".

Кушаем! Получаем удовольствие!

Приятного аппетита!

Видео Готовим праздничные блюда | Говядина Веллингтон | Beef Wellington канала Roast On Coast