Слойки с вишней | Eda Show Chef
Лето продолжается, а с ним и наши летние рецепты! Сегодня вместе с шеф-кондитером Анастасией Семянивой приготовим слойки с вишней 🍒 А также в выпуске Анастасия поделится своими профессиональными секретами о том, как сделать слойки пышными и хрустящими! Спойлер: всё очень просто, следуйте нашему рецепту и радуйте себя и друг друга вкусной выпечкой 🥐
00:00 — Подготавливаем тесто
01:28 — Готовим меланж
02:03 — Выпекаем основу слоек
02:43 — Делаем вишневую начинку
03:37 — Готовим творожный крем
04:46 — Заполняем слойки начинками
Ингредиенты:
▫️Слоеное тесто — 2 листа
▫️Творожный сыр — 200 г
▫️Сливки 33% — 100 г
▫️Ванильный сахар — 5 г
▫️Сахарная пудра для крема — 150 г
▫️Сахарная пудра для вишни — 40 г
▫️Вишня без косточек — 300 г
▫️Пектин — 10 г
▫️Яйцо — 1 шт.
Приготовление:
1. Лист слоеного теста разрезать пополам. Раскатать каждую половинку в одном направлении. Сделать надрезы на двух противоположных углах прямоугольника, свернуть надрезы внутрь, чтобы получилась лодочка.
2. Смешать яйцо с небольшим количеством воды, смазать тесто. Дно наколоть вилкой.
3. Выпекать тесто при 220 градусах около 10 минут, затем убавить огонь до 180 и держать ещё 10 минут.
4. В сотейнике довести вишню до кипения.
5. В отдельной миске смешать сахарную пудру и пектин, добавить в вишню и мешать, чтобы не было комочков. Проварить до загустения. Дать остыть.
6. Для творожной начинки смешать творожный сыр, сливки, ванильный сахар и сахарную пудру до однородности.
7. Остывшие слойки наполнить творожной и вишнёвой начинками, украсить сахарной пудрой.
Наш сайт и социальные сети:
Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» — https://eda.show
RuTube — https://rutube.ru/channel/24739193
Телеграм — https://t.me/eda_show
«Вконтакте» — https://vk.com/edashow
Одноклассники — https://ok.ru/edashow
Дзен — https://zen.yandex.ru/edashow
Facebook — https://www.facebook.com/edantvshow
#EdaShowChef #АнастасияСемянива #слойки
Видео Слойки с вишней | Eda Show Chef канала Eda Show
00:00 — Подготавливаем тесто
01:28 — Готовим меланж
02:03 — Выпекаем основу слоек
02:43 — Делаем вишневую начинку
03:37 — Готовим творожный крем
04:46 — Заполняем слойки начинками
Ингредиенты:
▫️Слоеное тесто — 2 листа
▫️Творожный сыр — 200 г
▫️Сливки 33% — 100 г
▫️Ванильный сахар — 5 г
▫️Сахарная пудра для крема — 150 г
▫️Сахарная пудра для вишни — 40 г
▫️Вишня без косточек — 300 г
▫️Пектин — 10 г
▫️Яйцо — 1 шт.
Приготовление:
1. Лист слоеного теста разрезать пополам. Раскатать каждую половинку в одном направлении. Сделать надрезы на двух противоположных углах прямоугольника, свернуть надрезы внутрь, чтобы получилась лодочка.
2. Смешать яйцо с небольшим количеством воды, смазать тесто. Дно наколоть вилкой.
3. Выпекать тесто при 220 градусах около 10 минут, затем убавить огонь до 180 и держать ещё 10 минут.
4. В сотейнике довести вишню до кипения.
5. В отдельной миске смешать сахарную пудру и пектин, добавить в вишню и мешать, чтобы не было комочков. Проварить до загустения. Дать остыть.
6. Для творожной начинки смешать творожный сыр, сливки, ванильный сахар и сахарную пудру до однородности.
7. Остывшие слойки наполнить творожной и вишнёвой начинками, украсить сахарной пудрой.
Наш сайт и социальные сети:
Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» — https://eda.show
RuTube — https://rutube.ru/channel/24739193
Телеграм — https://t.me/eda_show
«Вконтакте» — https://vk.com/edashow
Одноклассники — https://ok.ru/edashow
Дзен — https://zen.yandex.ru/edashow
Facebook — https://www.facebook.com/edantvshow
#EdaShowChef #АнастасияСемянива #слойки
Видео Слойки с вишней | Eda Show Chef канала Eda Show
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Штрудель с рыбой | Eda Show ChefЕда Шоу | Паста с баклажанамиЕда Шоу | Капуста, запечённая с томатами и моцареллойСалат с куриными сердечками | Живая Еда (эфир 24.06.2023)Еда Шоу | Лазанья из баклажановЗапечённая редиска | Живая Еда (эфир 17.06.2023)Самса | Eda Show ChefЕда Шоу | Шницель с моцареллой и базиликомЛимонный квас | Живая Еда (эфир 10.06.2023)Клубничный тирамису | Eda Show ChefЕда Шоу | Салат с нутом и сочной курочкойМороженое из авокадо | Живая Еда (эфир 03.06.2023)Ассари тонкоцу рамен | Eda Show ChefЕда Шоу | Пирог с грушей и горгонзолойСалат с куриной печенью | Живая Еда (эфир 27.05.2023)Тако с пряной телятиной | Eda Show ChefЕда Шоу | Салат с персиками и страчателлойКапустные корн-доги | Живая Еда (эфир 20.05.2023)Булочки с маком | Eda Show ChefЕда Шоу | Мак Энд Чиз