La torta preferita della Regina Victoria - Victoria Sandwich - Queen Victoria's favorite cake

Vi proponiamo la ricetta della torta Victoria Sandwich. Si considera che questa era la torta preferita della Regina Victoria.
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Gli ingredienti:

per la base:
- uova: 4 pz. = 270 gr.
Si prende lo stesso peso per gli altri ingredienti:
- farina 00: 270 gr.
- zucchero: 270 gr.
- burro: 270 gr.
- sale: 1 pizzico
- vanilina
- lievito per dolci: 12 gr.
- latte: 2-4 cucchiai in base alla farina

2 teglie da 24 cm di diametro. Temperatura 165-170 gradi celsius per 30 minuti.

per la farcitura:
- marmellata di ciliegie: 50 gr o a piacere
- panna: 250 gr. (di quali 50 grammi per la ganache)
- cioccolato bianco: 50 gr.
- vanilina
- mascarpone: 100 gr.

per il decoro:
- zucchero a velo e fantasia.

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In this video we're going to show you the Victoria Sandwich cake recipe. This was considered to be Queen Victoria's favorite cake.
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The ingredients:

for the base:
- eggs: 4 pcs. = 270 gr.
Take the same weight for the other ingredients:
- flour 00: 270 gr.
- sugar: 270 gr.
- butter: 270 gr.
- salt: 1 pinch
- vaniline
- baking powder: 12 gr.
- milk: 2-4 tablespoons (it depends on the flour you use)

2 trays of 24 cm in diameter. Temperature 165-170 degrees celsius for 30 minutes.

for the filling:
- cherry jam: 50 g or to taste
- whipping cream: 250 gr. (of which 50 grams for the ganache)
- white chocolate: 50 gr.
- vaniline
- mascarpone: 100 gr.

for decoration:
- icing sugar and fantasy.

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