Pirozhki - Focaccine soffici con Mele e Cannella | Mini-Pies with Apples and Cinnamon (Pirozhki)

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Oggi prepariamo I pirožki con le mele - che sono una pietanza russa, consistente in una specie di focaccia che contiene diversi tipi di ripieno.
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Gli ingredienti:

per l'impasto:
- uova: 2 pz (medie)
- zucchero: 100-120 gr.
- latte: 250 ml.
- lievito di birra secco: 7 gr.
- sale: 4 gr.
- burro: 100 gr.
- vaniglia
- aroma di limone (opzionale)
- farina: 600 gr.

per la farcitura di mele:
- mele: 1400 gr.
- zucchero: 100 gr.
- vaniglia
- buccia di limone
- succo di 1/2 limone
- cannella

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Today we prepare the Pirozhki with apples - which are a Russian dish, consisting of a kind of small-pie that contains different types of fillings.
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The ingredients:

for the dough:
- eggs: 2 pcs (medium)
- sugar: 100-120 gr.
- milk: 250 ml.
- dry beer yeast: 7 gr.
- salt: 4 gr.
- butter: 100 gr.
- vanilla
- lemon flavor (optional)
- flour: 600 gr.

for apple filling:
- apples: 1400 gr.
- sugar: 100 gr.
- vanilla
- lemon peel
- 1/2 lemon juice
- cinnamon

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