Cornetti Alle Mele | Apple Croissants - VideoRicetta

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Oggi prepariamo Cornetti alle Mele. La Colazione diventerà la vostra parte del giorno preferita.
Profumati, con un abondante ripieno di mele, questi Cornetti sono veramente da provare!
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Gli ingredienti:

Per l'impasto:
- acqua tiepida: 50 ml.
- latte tiepido: 120 ml.
- farina: 400 gr.
- lievito: 6 gr.
- burro: 30 gr.
- olio: 30 gr.
- zucchero: 50 gr.
- vanilina: 1 bustina
- uovo (a pasta gialla): 1 pz.
- tuorli d'uovo: 2 pz.

Per strattificare:
- zucchero grezzo di canna: 100 gr.
- canella in polvere: 3 cucchiaini
- burro: cca 80 gr.

Per la farcitura:
- mele (granny smith; fuji):6-8 pz.
- burro: 30 gr.
- zucchero: 20 gr.
- amido di mais: 20 gr.
- uvetta: 100 gr.
- noci e mandorle: 100 gr.
- canella: 1 bastoncino
- canella in polvere: 1 cucchiaino
- vanilina: 1 bustina
- buccia gratuggiata di limone
- succo di limone: 50 gr.

Per il decoro:
- tuorlo d'uovo: 1 pz.
- latte: 1,5 cucchiai
- mandorle macinate: 20-30 gr.

teglia: 28-30 cm.
temperatura: 170-180 ventilato per 55 - 60 minuti.

______________ENGLISH_______________
Welcome to our channel!
Today we prepare Cornetti with Apples. Breakfast will become your favorite part of the day.
Fragrant, with an abundant filling of apples, these Croissants are really worth trying!
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The ingredients:

For the dough:
- lukewarm water: 50 ml.
- lukewarm milk: 120 ml.
- flour: 400 gr.
- yeast: 6 gr.
- butter: 30 gr.
- oil: 30 gr.
- sugar: 50 gr.
- vanilin: 1 sachet
- egg (yellow flesh): 1 pc.
- egg yolks: 2 pcs.

To stratify:
- raw cane sugar: 100 gr.
- cinnamon powder: 3 tsp
- butter: about 80 gr.

For the filling:
- apples (granny smith; fuji): 6-8 pcs.
- butter: 30 gr.
- sugar: 20 gr.
- corn starch: 20 gr.
- raisins: 100 gr.
- walnuts and almonds: 100 gr.
- cinnamon: 1 stick
- cinnamon powder: 1 tsp
- vanilin: 1 sachet
- grated lemon peel
- lemon juice: 50 gr.

pan: 28-30 cm.
temperature: 170-180 ventilated for 55 - 60 minutes.

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