Queso de bellota, del Valle de Los Pedroches

Visitamos una conocida quesería en la localidad cordobesa de Villaralto, en el valle de Los Pedroches, que ha incorporado a su gama de productos un queso de bellota, una variedad singular que han sacado al mercado tras dos años de investigación.
Para su elaboración utilizan bellotas procedentes de las dehesas de la zona y dos meses de maduración en cámara. Otra de sus especialidades es el queso curado de oveja con trufa negra.

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