Truco para pelar bien los tomates

No siempre hay que pelar el tomate, pero es recomendable cuando vamos a hacer una salsa o un sofrito. Es en la piel del tomate donde se concentra el licopeno, un potente antioxidante que, además, es el que le proporciona su color rojo.
La mejor manera de quitar la piel del tomate fácilmente es escaldarlo. El chef del programa "Cómetelo", Enrique Sánchez, nos detalla paso a paso el proceso que debemos seguir.

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