꽃무늬 슈가쿠키, 퍼즐도 할 수있는 맛있는 쿠키/Puzzle sugar cookies, Flower cookies, Icing cookies

안녕하세요 조꽁드 입니다.
이번 영상은 플라워패턴의 퍼즐 슈가 쿠키 입니다.
구울때 잘 퍼지지 않으면서도 입안에서 바사삭 부서지는 쿠키를 만들기 위해서
여러번 테스트해 본 끝에 완성한 레시피 입니다.
이 쿠키에는 버터에 슈가파우더를 이용했고요.
중력분과 약간의 옥수수 전분을 사용했어요.
이 반죽은 중력분(다목적 밀가루) 으로 만들었을때 다루기가 쉽습니다.
박력분으로 만들면 약간 힘이 없습니다.
하지만 만일 박력분으로 하실 분은 옥수수 전분은 넣지 말고 200g 박력분으로 대체 하세요. 박력분으로 하면 만들때는 반죽이 힘이 약하기 때문에
작업하는 중간에 냉장실 또는 냉동실에 넣어두어 굳히면서 하면 됩니다.
대신 굽고난 쿠키의 식감은 중력분으로 만들었을 때 보다 가볍고 좋습니다.
그리고 중력분으로 만들어도 충분히 맛있습니다.
첫입 깨물때는 오독 씹히지만 입안에서는 바사삭 바사삭 부드럽게 부서지는 식감이 맘에 드실거에요.
그리고 모양은 꽃무늬를 넣어봤어요. 패턴형식으로 꾸미고 사각형으로 잘라 구웠더니,
퍼즐처럼 패턴을 연결해보는 재미가 생기더라고요.
아이들을 위해 동물이나 도형 등등 여러가지 다른 모양을 넣은 쿠키를 만드시고,
맛난 쿠키 먹으면서 퍼즐도 해보세요. 즐거워 할것이라 생각합니다. ^^

언제나 행복한 베이킹 하세요.
감사합니다.

재료

♥︎쿠키 반죽

버터 100g
슈가파우더 90g
달걀 30g
바닐라익스트랙 2g
소금 2g
중력분 185g
옥수수전분 15g

♥︎기타
식용색소
Hi, I am Joconde.
This video is a puzzle sugar cookie with a flower pattern.
Cookies that do not spread while baking.
You can feel tender crumble in your mouth
This is the recipe I completed after testing it several times.
I used icing sugar when creaming butter.
I used all-purpose flour and some cornstarch.
This dough is easy to handle when made with all-purpose flour.
If you make it with cake flour, it will be little weak.
However, if you want to use cake flour, do not add corn starch and replace it with 200g cake flour only.
You can do this by putting it in the refrigerator or freezer in the middle of working.
Instead, the texture of cookies is lighter and better than when made with all-purpose flour.
But ,no doubt , it's delicious enough even if you make it with all-purpose flour.
It's chewy at first bite, but you'll like the crunchy, soft texture in your mouth.
And for the shape, I put a floral pattern on it and cut it into squares, and baked it.
It was fun to connect the patterns like a puzzle.
Make cookies with different shapes such as animals or shapes for children,
Play puzzles while eating delicious cookies. I think you will enjoy it. ^^

Happy baking always, thank you.

ingredient

♥︎Cookie Dough

100g butter
90g icing sugar
30g eggs
2g vanilla extract
2g salt
185g all-purpose flour
15g cornstarch

♥︎Others
food coloring

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