[머그컵 아님] 눈 내리는날 먹기 좋은 미니 초코 케이크, /Mini Chocolate Cake good for a Snowy day.

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눈이 내린 다음날, 아주 추운날, 하늘은 저리도 맑았습니다.
베이킹하기 딱 좋은 날이었습니다.
그래서 창가에서 영상을 만들었습니다.

따끈한 코코아 한 컵을 닮은 미니 케이크 입니다.
한 잔 하시겠습니까?
@cookies_cakes_and_crumbs 님의 케이크를 모방하였습니다.

재료

♥︎ 초콜릿 퍼지 케이크

무염버터 95g
다크초콜릿 50g
달걀 95g
설탕 53g
박력분 45g
코코아가루 9g
베이킹 파우더 5g
소금 1g

♥︎ 버터크림

뜨거운 생크림 65g
슈가파우더 100g
버터 170g

♥︎ 초코 버터크림

버터크림 110g
코코아가루 6g
뜨거운 생크림 17g

♥︎ 레드 버터크림

버터크림 90g
레드 식용색소

♥︎ 가나슈
뜨거운 생크림 20g
다크초콜릿 20g

♥︎ 심플시럽
물 60g
설탕 20g

물과 설탕을 넣고 한 번 끓어 오르면 불을 끄고 완전히 식혀서 사용.
♥︎ 기타
파스티아주 반죽 (만드는 방법 : https://youtu.be/jUNkVwnCbD0)
레드 식용 색소
눈꽃 플런저 커터
건조 마시멜로우
The day after it snowed, on a very cold day, the sky was so clear.
It was a perfect day for baking.
So I made a video by the window.

It is a mini cake resembling a cup of hot cocoa.
Would you like a drink?
This is a copy of the cake from instagram user @cookies_cakes_and_crumbs.

ingredient

♥︎ Chocolate Fudge Cake

95g unsalted butter
50g dark chocolate
95 g eggs
53g sugar
45g cake flour
9g cocoa powder
5g baking powder
1g salt

♥︎ Butter Cream

65g hot heavy cream
100g powdered sugar
170 g butter

♥︎ Choco Buttercream

110g of buttercream
6g cocoa powder
17g hot heavy cream

♥︎ Red Buttercream

90g of buttercream
red food coloring

♥︎ Ganache
20g hot heavy cream
20g dark chocolate

♥︎ simple syrup
60g water
20g sugar

Add water and sugar and once it boils, turn off the heat and cool completely before use.
♥︎ Others
Pastillage Dough (how to make: https://youtu.be/jUNkVwnCbD0)
red food coloring
snowflake plunger cutter
dried marshmallows
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🎵Music provided by President BGM
🎵Track: Falling Snow - https://youtu.be/G1tIunm5eWA
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Видео [머그컵 아님] 눈 내리는날 먹기 좋은 미니 초코 케이크, /Mini Chocolate Cake good for a Snowy day. канала 조꽁드Joconde's baking