늦어서 죄송해요. 이 초콜릿 케이크 드시고 맘 푸세요.

안녕하세요 조꽁드 입니다. 그동안 영상은 못올린점 사과드립니다.
제가 그동안 책도 쓰고, 또 어깨가 많이 아파 영상 제작을 못했습니다. 이제는 많이 좋아졌으니 열심히 올릴게요. ^^ 기다려 주신 분들께 감사의 말씀 드립니다.

이번 영상은 깊은 초콜릿 맛의 정말 촉촉하고 부드러운 케이크 레시피 영상 입니다.
코코아 파우더와 누텔라 그리고 연유를 넣어 만든 가벼운 버터 크림도 함께 만들었어요.
느끼하고 묵직하고 너무 달았던 버터크림은 잊어 버리세요. 버터로도 이렇게 가볍고 부담없는 크림을 만들 수 있으니까요.
이번 영상은 빠르게 편집하였어요. 앞으로는 영상의 길이도 줄이고 좀 지루하지 않게 해 보려고 합니다. 하지만 만드는 과정은 고스란히 담았으니 걱정마세요.
그럼 영상 보시고 구독과 좋아요 잊지 마세요.
감사합니다.

♥︎초콜릿 케이크 시트 (15cm 원형팬 2개)
박력분 110g
코코아파우더 33g
베이킹 파우더 2g
베이킹소다 2g
소금 2g
설탕 160g
식물성 오일 120g
달걀 1개 52g
달걀 노른자 1개 18g
사워크림 120g
뜨거운물 67g
인스턴트커피 3g
바닐라 익스트랙 5g

* 이 케이크의 반죽은 매우 묽어요 그래서 컨백션 오븐에서 구울경우 온도가 너무 높으면 가운데만 많이 부풀수 있어요. 온도는 컨벡션에서는 150 ℃ 로 맨 윗단에 구우세요. 일반 열선오븐은 170 ℃로 하고 중앙에서 구우세요.
반죽은 꼭 팬 두개에 나누어 담아 굽는것을 추천 합니다.

♥︎ 가벼운 초코 누텔라 버터크림
무염버터 200g
누텔라 60g
코코아가루 20g
연유 80g
사워크림 62g

*사워크림은 다른것으로 대체하지 않아요.

♥︎설탕 시럽
물 60g
설탕 20g
베일리스(리큐르) 6g

*베일리스를 넣으면 시트의 풍미가 더욱 좋아져요.

♥︎ 모델링 초콜릿
다크초콜릿 (깔리 바우트 57.9%) 80g
물엿 42g

*여름에는 물엿의 양은 40g으로 낮추어도 괜찮아요.

♥︎도구
엠보싱 문양의 실리콘 매트 (잘라서 사용)
조꽁드가 사용한 제품 https://m.site.naver.com/1ia8p

Видео 늦어서 죄송해요. 이 초콜릿 케이크 드시고 맘 푸세요. канала 조꽁드Joconde's baking