Гуакамоле

Новый большой КУРС "Соус и вкус" https://foodstorm.ru/

- Онлайн-обучение с подробными видеоуроками впишется в самый плотный график
- Курс создан не любителями, а действующими шеф-поварами. Все рецепты и техники, представленные в этом курсе, проверены на практике
- Домашние задания на курсе проверяют лично авторы курса Антон Романов и Игорь Феоктистов. Вы получите индивидуальные советы и ответы на ваши вопросы
- Качественный скачок для тех, кто готовит дома
- Карьерный рост для начинающих поваров

Что вы получите от курса?
- Вы научитесь принципу сочетаемости продуктов
- Освоите приготовление и хранение соусов
- Сможете подчеркивать вкус блюда соусом
Рецепт мексиканского блюда – Гуакамоле.
Авокадо по твердости должен напоминать зрелую сливу. А вот сорт не важен, все подходят.
Кожура от авокадо – отличный вариант для подачи.

На 1 авокадо:

• Соль, перец – 1 г (щепотка)
• Сок ½ лайма или лимона
• Чили перец - 1/3 шт. (красный или зеленый)
• Кинза – 2 г (маленький пучок)
Режем авокадо пополам и избавляемся от косточки.
Если авокадо спелый, то мякоть легко достать ложкой. Если слишком твердый, то – ножом.

Нам попался немного твердый, поэтому мы его нарезали, а мягкий можно просто размять.
Чем мельче нарезаем, тем лучше. Все закидываем в большую миску.

Сразу добавляем сок лимона или лайма, пока авокадо не начал коричневеть.
Листья кинзы и чили перец мелко нарезаем. Добавляем соль, перец.
Все хорошо перемешиваем.

Подписывайтесь на канал и занимайтесь едой:)
👉 Foodstorm в ВК:
https://vk.com/foodstorm
👉 Foodstorm в Youtube:
https://www.youtube.com/@foodstorm/videos
👉 Foodstorm в Rutube:
https://rutube.ru/channel/28770211/
👉 Foodstorm в Dzen:
https://dzen.ru/foodstorm
👉 Foodstorm в Nuum:
https://nuum.ru/channel/foodstorm

Видео Гуакамоле канала Foodstorm - Кулинарная школа