Идеальные сырники от Антона Романова

Готовим сырники:)

На 6 порций:

* Творог 9% (на развес) - 500 г
* Яйцо - 1 шт.
* Сахар - 45 г (2-3 ст. ложки)
* Ванильный сахар - 10 г (1 ч. ложка)
* Соль по вкусу
* Мука - 35 г (2 ст.ложки)
* Сгущенка
* Сметана 33%

Солим творог, пересыпаем на бумажное полотенце и оставляем на 30 минут, чтобы избавиться от лишней влаги.
Закидываем все ингредиенты в большую миску и руками доводим до однородной массы.
Посыпаем мукой площадь, где будем формировать тесто.
Раскатываем тесто в колбасу. Если тесто слишком нежное или липнет к пальцам, добавляем еще муки.
Как только сформировали, убираем в холодильник на 30 мин.
Достаем тесто и нарезаем на шайбы по 1,5 см.
Ровняем их и обваливаем в муке, если они липнут к доске.
Разогреваем сковороду на средне-маленьком огне (примерно 140-150°С).
Наливаем растительное масло, раскладываем сырники.
Через полторы минуты переворачиваем и держим еще полторы минуты.
Теперь каждую минуту переворачиваем и жарим так примерно 10 мин.
Также можно убрать сырники в духовку, разогретую до 150°С, на 7 минут.
Готовые сырники перекладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Для соуса смешиваем сгущенку и сметану в соотношении 1:1

#сырники #сырникинасковороде #сырникиназавтрак #сырникиизтворога #какприготовитьсырники #рецептсырников #сырникирецепт #фудсторм #школакулинарии #кулинарнаяшкола #шефповарантонроманов

Видео Идеальные сырники от Антона Романова канала Foodstorm - Кулинарная школа