Торт Красный бархат ♥️ !Red Velvet! Красный бархат 💕 Красный бархат рецепт ✨

Всем привет! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного торта "Красный бархат" Традиционно бисквиты для красного бархата готовят на кефире и с добавлением подсолнечного масла. А мне очень понравился рецепт на йогурте и сливочном масле. Коржи получаются влажные и очень нежные 😊👍
❗Все ингредиенты должны быть комнатной температуры!

Ингредиенты:
1) 100гр. сливочного масла 72%
2) 200 гр. сахара
3) 2яйца
4) 200 гр. муки
5) 5 гр. алкализованного какао
6) 1 ч.ложка соды
7) 1 ч. ложка разрыхлителя
8) 190 мл. йогурта(Активиа )
9) 1 ч. ложка гелевого красителя

Для крем-чиза:

200гр. сливочносырного крема (комнатной температуры)
100 мл.охлажденных сливок
80-90 гр. сахарной пудры


Приготовление:
1) Сливочное масло комнатной темпер-ры взбиваем с сахаром на высокой скорости миксера до бела.
2) Добавляем по одному 2 яйца, смешиваем до однородности.
3) Смешиваем все сухие ингредиенты.
4) В йогурт добавляем краситель.
5) к сливочному маслу добавляем часть йогурта и часть сухих ингредиентов, перемешиваем, затем опять часть йогурта и сухих ингредиентов, в конце оставшиеся продукты. Все перемешиваем до однородности на низкой скорости миксера.
6) Делим тесто на две равные части и выпекаем при 170 ° 35-40 мин - до сухой шпажки (я выпекала в двух формах 18 см, можно и в одной, но время выпекания увеличится до 50-60 мин)
7) Готовые коржи аккуратно достаем из формы,так как они очень крошатся. Заворачиваем бисквиты в пищевую пленку и убираем в холодильник на 6-8 часов. После дозревания с ними будет очень легко работать👍

Готовим крем:

1) Взбиваем сливочный сыр (у меня almette) с сахарной пудрой 1-2 мин.
2) Добавляем очень холодные сливки 33%. Взбиваем до однородности.
3) Лимон, натуральную ваниль- добавляем по вкусу.

Для украшения :
Я использовала свежую ягоду и миндальные лепестки, свежую мяту, веточки розмарина и цветные посыпки😁 Украсила тортик с помощью кондитерского мешка и круглой насадки!
Готовила "Красный бархат" по разным рецептам, но этот, с моими доработками, превзошел все мои ожидания👌 Обязательно попробуйте, а мне лайк за старания. Задавайте вопросы в комментариях.👌🤗💖
https://instagram.com/vaslina_cake?igshid=m3uzvwehzej

Видео Торт Красный бархат ♥️ !Red Velvet! Красный бархат 💕 Красный бархат рецепт ✨ канала Vasilina Cake