#эклеры#заварноетесто Эклеры, которые получатся с первого раза!!!! 😁

Эклеры с заварным кремом.

Ингредиенты:

Для теста:
Вода-125 мл.
Молоко-125мл.
Соль-1ч.л.без горки.
Сливочное масло-100гр.
Мука -200 гр.
Яйца-4-5 шт.

Крем:

Молоко-500 мл.
Яйца-2шт.
Сахар-150 мл.
Кукурузный крахмал-35 гр.
Ваниль натуральная
Сливочное масло-60 гр.

Приготовление:

Для теста
1. Соединяем молоко, воду, соль, сливочное масло и доводим до кипения.
2. Снимаем сотейник с огня и добавляем всю муку, перемешиваем.
3. Возвращаем сотейник на огонь и завариваем тесто 2-3 минуты, пока на стенках не появится тонкая белая корочка.
4. Перекладываем тесто и немного остужаем.
5. Добавляем по одному яйцу (тесто не должно быть жидким) и тщательно перемешиваем.
6. Перекладываем тесто в кондитерский мешок с насадкой "звезда" и отсаживаем полоски длиной 10 см.
7. Выпекаем в разогретой до 180°духовке 15-20 мин, до золотистого цвета. Остужаем.

Готовим крем:
1. Яйца, сахар, кукурузный крахмал перемешиваем до однородности.
2. Молоко в отдельном сотейнике доводим до кипения и тонкой струйкой вводим в яично-сахарную смесь, постоянно помешиваем.
3. На небольшом огне, варим крем до загустения.
4. В конце добавляем сливочное масло и ваниль, остужаем до комнатной температуры.
5. Перекладываем крем в кондитерский мешок и наполняем эклеры.
Приятного аппетита!

https://instagram.com/vaslina_cake?utm_medium=copy_link

Видео #эклеры#заварноетесто Эклеры, которые получатся с первого раза!!!! 😁 канала Vasilina Cake