Меренговый рулет 💕 Меренга! Рецепт! С фруктами 🍒 Очень нежный и вкусный!👌

Ингредиенты:

Для меренги:
200-яичных белков комнатной темп.
200-250-сахара(сахарной пудры)
1ст.л.-лимонного сока
1ст.л.-кукурузного крахмала
30г.-миндальных лепестков
Ванильный экстракт-по желанию

Для крема:
200 гр.-сливочного сыра(almette, cremette)
150гр.-охлажденных сливок
50гр.-сахара

Для начинки:

Любые ягоды и фрукты, у меня персик, киви.
1) Разогреть духовку до 130°-140°
2) В сухой, чистой посуде взбиваем белки до лёгкой пены, затем постепенно добавляем сахар, когда весь сахар добавили, взбиваем белки до стабильных пиков на высокой скорости миксера. Добавляем лимонный сок, перемешиваем.
3) Убираем миксер, добавляем крахмал и лопаткой снизу вверх аккуратно перемешиваем.
4) Выкладываем белковую массу на тифлоновый коврик. Сверху посыпаем миндальным лепестками.
5) Выпекаем при 130-140° Сверху должна быть хрустящая корочка, внутри нежное суфле.
6) Готовый корж достаем, даём немного остыть, переворачиваем аккуратно, с помощью решетки, можно и без нее.

Готовим крем:

Взбиваем сливочный сыр с сахарной пудрой, добавляем ваниль, лимонный сок, охлаждённые сливки. Взбиваем еще1-2 мин , крем готов.
7) выкладываем крем на меренговую основу, добавляем ягоды, фрукты, орешки. Сворачиваем в рулет, обрезаем края и украшаем на свой вкус. Я использовала насадку открытая звезда!
Украсила вишней, шоколадной посыпкой, ягодами и мелиссой!!!!
Обязательно приготовьте этот рулет!!!! Мне за старание ♥️♥️♥️ Задавайте вопросы в комментариях🤗
https://instagram.com/vaslina_cake?igshid=dp1z4ihjo8ie

Видео Меренговый рулет 💕 Меренга! Рецепт! С фруктами 🍒 Очень нежный и вкусный!👌 канала Vasilina Cake