CROQUETAS / BEIGNETS ESPAGNOLS

CROQUETAS

INGREDIENTES
-salsa bechamel
https://m.youtube.com/watch?v=JlHswm4e6rk&t=4s
-1 pechuga de pollo grande (400 gr)
-1/2 cucharilla de orégano
-1/2 cucharilla de tomillo
-1 cucharilla de perejil, ajo y cebolla deshidratado
-1/2 cucharilla de sal
-harina, huevo batido y par rallado para rebozar

Hacemos nuestra pechuga de pollo a la plancha, dejamos enfriar y cortamos en trozos pequeños

Ponemos nuestra salsa bechamel en una sartén, y calentamos, introducimos el resto de los ingredientes, mezclamos bien y dejamos cocinar todo junto 5 minutos

En una fuente untada con aceite vertemos todo y dejamos enfriar en la nevera hasta que esté completamente fría la pasta y consistente

Le damos la forma a la pasta con las manos y las pasamos por harina, huevo batido y pan rallado

Freímos en abundante aceite de oliva
Las escurrimos en un papel de cocina colocado en una fuente
BEIGNETS ESPAGNOLS

INGREDIENTS
-sauce bechamel
https://m.youtube.com/watch?v=JlHswm4e6rk&t=4s
-1 escalope de poulet (400 gr)
-1/2 petite cuillère d'origan
-1/2 petite cuillère de ñthym
-1 petite cuillère de persil, ail et oignon déshydratés
-1/2 cuillère de sel
-farine, œuf battu et chapelure pour paner

Dans une grill on fait cuire nôtre escalope, on laisse refroidir et on le coupe dans petits morceaux

On met notre sauce béchamel dans une poêle, on le chauffe et on met le es escalope et les autres ingrédients dedans, on mélange tout bien et on laisse cuire pendant 5 minutes

Dans un plateau barré d'huile et on met toute nôtre pâte dedans, on laisse refroidir dans le frigo jusqu'à que soit bien froide et stable

On le donne la forme avec les mains et on pane avec de la farine, l'œuf et avec la chapelure

On fait frire en abondant huile et on dépose dans un plateau couvert de papier pour bien absorber l'huile

Видео CROQUETAS / BEIGNETS ESPAGNOLS канала La cocina de Fran Prada