PAN CON LEVADURA SIN MASA MADRE / PAIN AVEC LEVURE SANS LEVAIN

PAN CON LEVADURA SIN MASA MADRE

500 gr de harina
350 ml de agua tibia
5 gr de levadura deshidratada de panadero o 15 gr de levadura fresca de panadero
10 gr de sal
3 cucharadas de aceite de oliva

Diluimos la levadura en el agua, cuando esté le añadimos unas 5 o 6 cucharadas de harina para hacer un fermento y lo dejamos reposar de 20 a 30 minutos, cuando veamos que tiene muchas burbujas estará listo

Le incorporamos el resto de la harina y mezclamos, le añadimos la sal y el aceite y amasamos durante 5 minutos y dejamos reposar entre 30 minutos y una hora depende de la temperatura ambiente tapada con un paño

La colocamos en un papel untado con aceite sobre una bandeja de horno, le damos unos cortes y tapamos con una fuente de pyrex, o lo ponemos en una olla de barro tapada y al horno durante 60 minutos a 200° (horno frío), destapamos la olla y lo dejamos unos 10 o 15 minutos más (hasta que alcance el punto dorado que nos guste)
PAIN AVEC LEVURE SANS LEVAIN

500 gr de farine
350 ml d'eau tiède
5 gr de levure de boulanger sèche
10 gr de sel
3 cuillères de l'huile d'olive

On mélange la levure dans l'eau, quand elle est bien diluée on ajoute 5 o 6 cuillères de farine pour faire un ferment et on le laisse se reposer de 20 a 30 minutes, quand on voit qu'il y a beaucoup des bulles serait prêt

On ajoute le reste de la farine et on mélange, on ajoute le sel et l'huile et on pétri pendant 5 minutes et on laisse se reposer entre 30 minutes et une heure (cela dépend de la température ambiant) jusqu'à que double sa taille protégée avec un torchon

On la range sur un papier du four barré d'huile sur une plaque du four, on les donnes des petits coups de couteau et on le couvre avec un plateau de pyrex, ou dans un tajine, et si four à 200° (four froid) pendant 60 minutes, on enlève le couvercle et on le laisse 10 ou 15 minutes plus( Jusqu'à que prends la couleur souhaitée)

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