PATATAS GRATINADAS / GRATIN DE POMMES DE TERRE (DAUPHINOIS)

PATATAS GRATINADAS

INGREDIENTES
-1KG DE PATATAS
-SALSA BECHAMEL https://m.youtube.com/watch?v=JlHswm4e6rk
-QUESO RALLADO
-500 ML DE LECHE
-1 DIENTE DE AJO MACHACADOS
-1 DIENTE DE AJO PARA UNTAR
-SAL AL GUSTO
-1 CUCHARADITA PIMIENTA NEGRA
-1 CUCHARADITA NUEZ MOSCADA

Pelamos y cortamos las patatas en rodajas
En una olla hechamos las patatas, la leche, 1 diente de ajo machacado, la sal la pimienta negra y la nuez moscada, dejamos cocer durante 10 minutos aproximadamente, hasta que esté cocida la patata, pero que nos quede un poco dura, no muy blanda

Colamos las patatas

Untamos con aceite de oliva y con un ajo una fuente para horno donde vamos a gratinar la patata, y hechamos la mitad de las patatas, una fina capa de bechamel y la mitad del queso rallado
Después la otra mitad de las patatas, otra fina capa de bechamel, la leche de la cocción y el resto del queso rallado

Al horno precalentado a 180° durante 30 minutos, hasta que el queso quede dorado como nos guste
GRATIN DE POMMES DE TERRE

INGREDIENTS
-1KG DE POMMES DE TERRE
-SAUCE BECHAMEL https://m.youtube.com/watch?v=JlHswm4e6rk
-FROMAGE RÂPÉ
-500 ML DU LAIT
-1 GOUSSE D'AIL ÉCRASÉ
-1 GOUSSE D'AIL POUR BARRER
-SEL
-1 PETITE CUILLÈRE POIVRE NOIRE
-1 PETITE CUILLÈRE NOIX MUSCADE

On épluche les pommes de terre et on coupe en rondelles
Dans une casserole on met les pommes de terre, le lait, 1 gousse d'ail écrasé, le sel, la poivre noire et le noix muscade et on laisse cuire pendant 10 minutes jusqu'à que les pommes de terre soient cuites, mais pas trop, il faut que restent un peu dur

On va égoutter les pommes de terre

On barre avec l'huile d'olive et une gousse d'ail le plateau du four et on met la moitié du pommes de terre, un peu de béchamel pour couvrir et la moitié du fromage râpé
Après l'autre moitié des pommes de terre, autre couche de béchamel, on ajoute le lait du cuisson et le reste du fromage râpé

Au four préchauffé à 180° pendant 30 minutes, jusqu'à que soit doré à notre goût

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