PAVO A LA SIDRA / DINDE À LA CIDRE

PAVO A LA SIDRA

INGREDIENTES:

- Muslos de pavo
- 2 Zanahorias
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento rojo
- 1 Botella de sidra
- Sal
- Pimienta negra

ELABORACIÓN:

Troceamos el pavo y lo salpimentamos a nuestro gusto
Lo doramos en la olla donde la vamos a cocinar
Una vez dorado, lo retiramos y reservamos
Doramos la cebolla en el mismo aceite un par de minutos y le añadimos el pimiento y la zanahoria y rehogamos un par de minutos, le añadimos el pavo con todos los jugos que ha soltado y cubrimos con la sidra
Tapamos la olla y lo dejamos cocinar a fuego medio
30 minutos en olla exprés o 1 hora y media en una olla convencional
Una vez cocinado, retiramos el pavo y trituramos la salsa con una batidora

Opción:
Si queremos una salsa más espesa le podemos añadir una cucharilla de fécula de maíz disuelta en agua fría y la dejamos cocinar unos 5 minutos más


DINDE À LA CIDRE

INGRÉDIENTS :

- Cuisses de dinde
- 2 Carottes
- 1 Oignon
- 1 poivron rouge
- 1 Bouteille de cidre
- Sel
- Poivre noir

ÉLABORATION:

On coupe le dinde en morceaux et on le met du sel et du poivre à notre goût
On le fait revenir dans la casserole dans un peu d'huile
Une fois doré on le réserve dans une assiette appart
On va doré l'oignon dans le même huile pendant 2 minutes et on rajoute le poivron et la carotte et on fait revenir pendant 2 minutes plus
On ajoute le dinde avec son jus et on couvre avec la cidre
On couvre la casserole et on le laisse cuire a feu moyen
30 minutes dans une cocotte minute ou 1 heure et demie dans une casserole conventionnelle
Une fois fini la cuisson, on retire le dinde et on va mixer la sauce

Option :
Si on veut une sauce plus épaisse on peut le rajouter à la sauce une petite cuillère de fécule de maïs dissoudre dans un peu d'eau froide et on laisse cuire pendant 5 minutes de plus

Видео PAVO A LA SIDRA / DINDE À LA CIDRE канала La cocina de Fran Prada