TAJINE DE KEFTA CON HUEVOS / TAJINE DE KEFTA AUX ŒUFS

TAJINE DE KEFTA CON HUEVOS

INGREDIENTES
-500 gr de carne picada (buey en mi caso)
-1 cebolla
-2 dientes de ajo
-3 tomates rallados
-1 manojo de perejil
-2 cucharillas de sal
-2 cucharillas de pimienta negra
-1 cucharilla de jengibre
-1 cucharilla de comino
-2 cucharillas de pimentón dulce
-6 huevos
-1 cuchara de harissa

En un tajine u olla hechamos la cebolla, los ajos, los tomates y la mitad del perejil, 1 cucharilla de sal, 1 cucharilla de pimienta negra, 1/2 cucharilla de jengibre, 1/2 cucharilla de comino, 1 cuchara de harissa y una cucharilla de pimentón
Mezclamos bien y dejamos cocinar durante 15 minutos a fuego bajo cubriendo nuestro recipiente

Preparamos nuestras bolitas de carne, añadiendo a la carne un poco de la cebolla y ajo muy picados, 1 cucharilla de pimentón, 1/2 de comino, 1/2 de jengibre, 1 de sal, 1 de pimienta negra y poco de perejil
Damos formas a nuestras bolitas

Añadimos las bolitas et dejamos cocinar 10 minutos dándole la vuelta a la mitad de la cocción

Metemos los huevos y cocinamos durante 5 minutos, vigilando que la clara este hecha y la yema esté para mojar

Decoramos con un poco de perejil

Y está listo para servir...
TAJINE DE KEFTA AUX ŒUFS

INGRÉDIENTS
-500 gr de viande hachée de boeuf
-1 oignon
-2 gousses d'ail
-3 tomates râpés
-1 bouquet de persil
-2 petites cuillères de sel
-2 petites cuillères de poivre noire
-1 petite cuillère de gingembre
-2 petites cuillere de cumin
-2 petites cuillères de paprika
-6 oeufs
-1 cuillère de harissa

Dans un tajine ou casserole on met l'oignon, les gousse d'ail, les tomates râpés, la moitié du persil, 1 petite cuillère de sel, 1 petite cuillère de poivre noire, 1/2 petite cuillère de gingembre, 1 petite cuillère de cumin, 1 cuillère de harissa et une petite cuillère de paprika

On mélange la sauce et le laisse cuire pendant 15 minutes à feu doux

On prépare nôtres boulettes en ajoutant à la viande 1 petite cuillère de sel, 1 de poivre noire, 1 de paprika, un peu d'ail, un peu d'oignon, 1/2 petite cuillère de gingembre, 1/2 petite cuillère de cumin et de persil

On mélange et on fait les boulettes

On ajoute les boulettes a la sauce et on laisse cuire pendant 10 minutes, on tourne les boulettes mi-cuisson

On met les œufs et on cuit 5 minutes

On ajoute un peu de persil coupé

Et il est prêt...

Видео TAJINE DE KEFTA CON HUEVOS / TAJINE DE KEFTA AUX ŒUFS канала La cocina de Fran Prada