Вірменська кухня. Яка вона насправді? / У своїй тарілці з Оленою Брайченко

👁 Чи відчували ви, наскільки нерівномірний інформаційний простір? Приміром про французьку кухню можна почути та побачити тисячі світлин у пабліках друзів та знайомих, фактично у кожному великому місті України вже є ресторани грузинської кухні, а що вже казати про японські суші, які вміє накрутити кожен бажаючий навіть у себе вдома. Та що, казати, сьогодні національні кухні, іноді виконують дипломатичні місії - розповідаючи нам про свою країну, культуру, колорит.

🤔 Та давайте поміркуємо, чому кухні одних країн нам добре знані і відомі, а про інші ми лише десь щось чули. І чи це справедливо? Цікаво й те, що відстань між країнами чи розмір держави, тут не грає жодної ролі. Тож нині ми поговоримо про вірменську кухню, її минуле та сучасність.

📺 Дивіться про це у відеозаписі ефіру авторської програми Олени Брайченко "У своїй тарілці" на UA: Радіо Культура, здійсненого проектом "їzhakultura" (yizhakultura.com) 29 вересня 2019 р.

🎙 Гостя ефіру: Ольга Карі - Засновниця гастрономічного блогу Каріфуд (Karifood), авторка книги "Рибка дядечка Завена".

☝️ Також ви дізнаєтеся:
🔹 яка вона вірменська кухня сьогодні,
🔹 як радянська влада деформувала наші уявлення про народні кухні, що ми знаємо про "кухню народів Кавказу", та яке місце в цій плавильні вірменській кухні,
🔹 яких змін зазнала вірменська народна кулінарна культура після геноциду 1915 року,
🔹 чи сильно змінилась вірменська кухня за останніх 100 років,
🔹 правду і міфи вірменської гостинності,
🔹 найдивовижні гастрономічні історії сьогоднішньої Вірменії, куди їхати та що шукати.

📻 Послухати аудіозапис ефіру ви зможете за посиланням https://suspilne.radio/, завантаживши додаток на ваш мобільний пристрій.

Долучайтеся до спільноти дослідників та поціновувачів гастрономічної культури: https://www.youtube.com/channel/UC0H6...
Підписуйтеся на оновлення нашого каналу натиснувши на дзвіночок.
Сайт проекту їzhakultura: https://yizhakultura.com/
Сторінка їzhakultura у Facebook: https://www.facebook.com/yizhakultura/
Ми в instagram: https://www.instagram.com/yizhakultura/

#УСвоїйТарілці

Видео Вірменська кухня. Яка вона насправді? / У своїй тарілці з Оленою Брайченко канала їzhakultura