Слоуфуд - рух у світі та Україні / У своїй тарілці з Оленою Брайченко

🍱 Що таке "слоуфуд", та як цей рух впливає на харчові звички.

🎙 Гостя ефіру: Вікторія Пархоменко, рестораторка, лідерка Slow Food Kiev

☝️ У студії говорили:
🔹 про те, коли де та чому виник всесвітній рух Slow food
🔹 яка цінність цього руху для світу та України
🔹 що можна сказати про сучасне і минуле української гастрономічної культури, наскільки вона відповідає поглядам прихильників Slow food
🔹 Slow food, це лише данина моді, спілкування однодумців, чи і монетизація та розвиток дрібних виробників, фермерів та ресторанів
🔹 розглянемо кейс "липованської кухні", у чому унікальність, привабливість для туриста чи ресторатора, регіональної кухні
🔹 як реагує київська аудиторія на експерименти з регіональною кухнею чи локальними стравами з Бесарабії

📺 Дивіться про це у відеозаписі ефіру авторської програми Олени Брайченко "У своїй тарілці" на UA: Радіо Культура, здійсненого проектом "їzhakultura" (yizhakultura.com) 18 вересня 2019 р.

📻 Послухати аудіозапис ефіру ви зможете за посиланням https://suspilne.radio/, завантаживши додаток на ваш мобільний пристрій.

👍 Долучайтеся до спільноти дослідників та поціновувачів гастрономічної культури: https://bit.ly/2luNjBJ
Підписуйтеся на оновлення нашого каналу натиснувши на дзвіночок.
Сайт проекту їzhakultura: https://yizhakultura.com/
Сторінка їzhakultura у Facebook: https://www.facebook.com/yizhakultura/
Ми в instagram: https://www.instagram.com/yizhakultura/

Видео Слоуфуд - рух у світі та Україні / У своїй тарілці з Оленою Брайченко канала їzhakultura