Тесто🥣 на закваске: как с ним работать, особенности технологии🍞 {Ответы на вопросы ❓ часть 3}

Пшеничное тесто на закваске: как с ним работать, какие есть особенности и секреты.

На этот раз я снова поделюсь с вами несколькими секретами приготовления пшеничного заквасочного теста и выпечки из него вкусного и полезного хлеба!

Разберем следующие вопросы:
00:47 Что дает холодное брожение? Можно ли холодное брожение заменить на тёплое?
04:57 Что такое аутолиз? Почему в некоторых случаях аутолиз делается с закваской, а в других - без?
07:04 Что такое аутолиз и зачем он нужен?
07:31 Зачем нужна закваска в рецептах блинов, лаваша и других изделий, которые получаются и без нее?
09:14 Тесто сильно липнет! Что делать?

Также о том, почему тесто на закваске липкое и что с этим делать, смотрите здесь:
https://youtu.be/rpCerBh3UMw

Делитесь этим видео с друзьями ! https://youtu.be/guUrB_KBbPM
Подписывайтесь на мой канал, https://www.youtube.com/user/lana6lana мы с вами приготовим много всего интересного!

Общаться со мной и видеть новые публикации также можно в инстаграме https://www.instagram.com/kucheryavaya_sveta/
#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб

Видео Тесто🥣 на закваске: как с ним работать, особенности технологии🍞 {Ответы на вопросы ❓ часть 3} канала Светлана Кучерявая