Нориджский ХЛЕБ на закваске - вкусный и пушистый!

Предлагаю приготовить супер вкусный, пушистый хлеб на закваске.

Для исключения путаницы пишу тайминг в минутах.
Первая расстойка - 150 минут, в течение которой делаем две обминки (1-ая через 50 минут, 2-ая - еще через 50 минут, следующие 50 минут тесто подходит), потом 15 минут отдых, формовка и окончательная расстойка 120-150 минут.

Рецепт*

Опара:
1 ч.л. ржаного или пшеничного стартера
80 г воды
80 г пшеничной муки

Тесто:
Вся опара
267 г воды комнатной температуры
400 г пшеничной муки
53 г ржаной муки
10 г соли

Recipe*

Sourdough:
1 tsp rye or wheat starter
80 g of water
80 g of wheat flour

Dough:
The whole sourdough
267 g of room temperature water
400 g of wheat flour
53 g rye flour
10 g of salt

Оригинал рецепта: https://forum.say7.info/topic37403.html
******************************************

КАК ВЫВЕСТИ ЗАКВАСКУ? СМОТРИТЕ ПОШАГОВОЕ ВИДЕО https://youtu.be/XodqZL9PmbI

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСТИТЬ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ!!! SUBSCRIBE TO MY CHANNEL!!!
https://www.youtube.com/channel/UCjZLoZXbgeQmBbvKM-C0utg?view_as=subscriber

Больше моих рецептов в плейлистах! Плейлисты обновляются регулярно.
Most of my recipes in my playlists!

*СУПЫ РЕЦЕПТЫ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcV6FhcjydM3Gwwg0OrfhlFk

*ВЫПЕЧКА РЕЦЕПТЫ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcWhZq64Z0Km6S2ACQwgBLIw

*ХЛЕБ БАТОН*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcXu2Io13pRp35sm1OpGOJXy

*ТОРТЫ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНИЕ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcW4s0CafRmPzyTDbpoV6taP

*СЫРНИКИ БЛИНЫ ОЛАДЬИ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcUCyx0E_Ow-hS7RmZa1NlgW

*ПЕЧЕНЬЕ РЕЦЕПТЫ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcUu6USQEh8sRylccVRQ8pDB

*ОМЛЕТЫ БЛЮДА ИЗ ЯИЦ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcXB9ar_WcZhkMfw5ggH-Vn1

Композиция "Bright Wish" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100377.
Исполнитель: http://incompetech.com/

#хлебназакваске #хлеб #хлебрецепт #хлебвдомашнихусловиях #хлебвдуховке

Видео Нориджский ХЛЕБ на закваске - вкусный и пушистый! канала Olga Grishakova