METTWURST Linguiça Alemã Defumada Charcutaria artesanal
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Receita: https://charcutaria.org/receitas/linguica-blumenau-mettwurst/
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SAL DE CURA 1: https://charcutaria.org/categoria-produto/aditivos/sais-de-cura/
CULTURA STARTER: https://charcutaria.org/categoria-produto/culturas-starter/
SERRAGEM: https://charcutaria.org/categoria-produto/defumacao/
TRIPA BOVINA TORTA: https://charcutaria.org/categoria-produto/tripas/natural/
PIMENTA JAMAICA: https://charcutaria.org/categoria-produto/temperos/
ALHO EM PÓ: https://charcutaria.org/categoria-produto/temperos/
BARBANTE CULINÁRIO: https://charcutaria.org/categoria-produto/barbantes/
A linguiça Mettwurst ou linguiça tipo Blumenau, que é uma nomenclatura comumente utilizada no Brasil para um tipo de linguiça alemã chamada Mettwurst. A linguiça Mettwurst ou linguiça Blumenau é uma linguiça crua, curada, defumada, fermentada e dessecada. O frescor da carne é mantido através dos processos de cura, fermentação, secagem, maturação e defumação. Na Europa, em especial na Alemanha, também é conhecida como Teawurst e é uma especialidade servida em sanduíches ou aperitivos. Por ser macia pode ser espalhada em pães ou torradas como um patê. Pode ter textura grossa(pequenos pedaços de carne e gordura) ou fina (como uma pasta). São ótimas em aperitivos ou tábuas de frios acompanhadas de pães e cerveja.
Receita de Charcutaria Artesanal. Linguiça.
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BARBANTE CULINÁRIO: https://charcutaria.org/categoria-produto/barbantes/
A linguiça Mettwurst ou linguiça tipo Blumenau, que é uma nomenclatura comumente utilizada no Brasil para um tipo de linguiça alemã chamada Mettwurst. A linguiça Mettwurst ou linguiça Blumenau é uma linguiça crua, curada, defumada, fermentada e dessecada. O frescor da carne é mantido através dos processos de cura, fermentação, secagem, maturação e defumação. Na Europa, em especial na Alemanha, também é conhecida como Teawurst e é uma especialidade servida em sanduíches ou aperitivos. Por ser macia pode ser espalhada em pães ou torradas como um patê. Pode ter textura grossa(pequenos pedaços de carne e gordura) ou fina (como uma pasta). São ótimas em aperitivos ou tábuas de frios acompanhadas de pães e cerveja.
Receita de Charcutaria Artesanal. Linguiça.
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