LINCOLNSHIRE sausage linguiça inglesa charcutaria artesanal

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A linguiça Lincolnshire é feita com carne porco e originadas no condado inglês de Lincolnshire. Uma variedade amplamente disponível na maioria dos açougues e supermercados do Reino Unido, a salsicha é comumente dominada pela sálvia, em vez do equilíbrio de sabor mais apimentado encontrado em outras salsichas regionais inglesas, como a linguiça Cumberland. Outras ervas, como salsa e tomilho, são frequentemente utilizadas, embora não sejam mais consideradas autênticas linguiças de Lincolnshire. As linguiças Lincolnshire também são caracterizadas por sua textura rústica, resultado da carne de porco ser moída em pedaços grandes. As linguiças no Brasil geralmente também são moídas desta forma. O pão é outro ingrediente que compõe esta linguiça. No Brasil é muito incomum o uso de pães em linguiças, mas na Inglaterra é bastante comum, como nesta outra receita inglesa de linguiça beer bungers(https://charcutaria.org/carnes/beer-bangers-linguica-inglesa/).

INGREDIENTES e receita completa:
https://charcutaria.org/carnes/receita-de-linguica-lincolnshire/

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