Пасхальный кулич по бабушкиному рецепту. Получится у каждого!

Пасхальный кулич является главным украшением светлого праздника Пасхи. Приготовление пасхального кулича из дрожжевого теста на опаре - дело хлопотное, но результат того стоит!

Нам понадобится:
На 1 кг. муки:
1,5 ст. молока
6 яиц
300 гр. масла
1,5-2 ст. сахара
40-50 гр. дрожжей
¾ ч.л. соли
150 гр. изюма
50 гр. цукатов
50 гр. орешков
Ванилин

Приготовление:
В 1,5 ст. теплого молока растворить дрожжи, добавить 1 ст.л. сахара и 15 ст.л. муки, размешать, чтобы не было комков, накрыть и поставить опару в теплое место.
Когда объем опары увеличится вдвое, добавить в нее соль, яичные желтки, стертые с сахаром и ванилином, масло, все это перемешать, добавить взбитые в пену яичные белки и остальную муку. Тесто должно быть не очень густым, но хорошо вымешенным.
Тесто накрыть и поставить в теплое место. Когда оно увеличится в объеме вдвое, добавить изюм (промытый и просушенный), цукаты, и измельченные орехи. Все хорошо перемешать.
Тесто разложить по формам. Для получения более пышного кулича форму надо заполнить на 1/3 высоты, для более плотного – на ½ высоты.
Заполненные тестом формы поставить в теплое место и накрыть полотенцем. Когда тесто поднимется на ¾ высоты формы, поставить в духовку, разогретую до 180С на 40 мин.
Готовность кулича определяют, воткнув в него тонкую шпажку: если вынутая шпажка сухая – кулич готов, а если на ней будет тесто – кулич сырой.
После охлаждения кулич можно покрыть глазурью и украсить цукатами, ягодами из варенья, шоколадными фигурками и т.п.

Светлой Пасхи!
_
Подписывайтесь на канал Вкус TV и смотрите новые рецепты три раза в неделю:
https://www.youtube.com/channel/UCJnY7fYBR0kZOq2-u9hrjWA

Подписывайтесь на мою группу Вконтакте
https://vk.com/vkuctv

Подписывайтесь на мою группу Facebook:
https://www.facebook.com/groups/vkucTV/

Следите за новыми видео, комментируйте и делитесь с друзьями!

Видео Пасхальный кулич по бабушкиному рецепту. Получится у каждого! канала Вкус TV